Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid
På 80- og 90-tallet ble det gjennomført en rekke prosjekter for å utvikle og optimalisere industriell pilling av reker. Det ble også undersøkt hvordan ulik behandling av rekeråstoffet påvirket utbyttet og pille-egenskapene. Flere av de tidligere rapportene er ikke allment tilgjengelig lenger, og i e...
Main Author: | |
---|---|
Format: | Report |
Language: | unknown |
Published: |
Nofima AS
2023
|
Subjects: | |
Online Access: | https://hdl.handle.net/11250/3108141 |
id |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/3108141 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/3108141 2024-01-14T10:09:47+01:00 Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid Esaiassen, Margrethe 2023 application/pdf https://hdl.handle.net/11250/3108141 mis unknown Nofima AS Nofima rapportserie Nofima AS: 13932 Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfinansiering: 901802 urn:isbn:978-82-8296-765-5 https://hdl.handle.net/11250/3108141 cristin:2214706 9 31/2023 Research report 2023 ftnofima 2023-12-20T23:50:45Z På 80- og 90-tallet ble det gjennomført en rekke prosjekter for å utvikle og optimalisere industriell pilling av reker. Det ble også undersøkt hvordan ulik behandling av rekeråstoffet påvirket utbyttet og pille-egenskapene. Flere av de tidligere rapportene er ikke allment tilgjengelig lenger, og i ettertid har det vært relativt lite åpent tilgjengelig forskning på industrireker. Denne rapporten har derfor som oppgave å oppsummere og tilgjengeliggjøre tidligere utført arbeid. Etter gjennomgang av FoU-rapporter som omhandler hvordan ulik råstoffhåndtering påvirker pille-egenskapene og utbytte ved industriell pilling av reker anbefales følgende: -Rekene bør størrelsessorteres om bord. -Det bør brukes jevnt trykk ved sammenpressing av blokkene i platefryserne, gjerne ved bruk av hydraulisk sammenpressing. -Rekeblokkene bør ha en tetthet på 750–850 kg/m3. -Innfrysing bør skje så raskt som mulig etter fangst Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid publishedVersion Report Pandalus borealis Nofima Knowledge Archive (Brage) |
institution |
Open Polar |
collection |
Nofima Knowledge Archive (Brage) |
op_collection_id |
ftnofima |
language |
unknown |
description |
På 80- og 90-tallet ble det gjennomført en rekke prosjekter for å utvikle og optimalisere industriell pilling av reker. Det ble også undersøkt hvordan ulik behandling av rekeråstoffet påvirket utbyttet og pille-egenskapene. Flere av de tidligere rapportene er ikke allment tilgjengelig lenger, og i ettertid har det vært relativt lite åpent tilgjengelig forskning på industrireker. Denne rapporten har derfor som oppgave å oppsummere og tilgjengeliggjøre tidligere utført arbeid. Etter gjennomgang av FoU-rapporter som omhandler hvordan ulik råstoffhåndtering påvirker pille-egenskapene og utbytte ved industriell pilling av reker anbefales følgende: -Rekene bør størrelsessorteres om bord. -Det bør brukes jevnt trykk ved sammenpressing av blokkene i platefryserne, gjerne ved bruk av hydraulisk sammenpressing. -Rekeblokkene bør ha en tetthet på 750–850 kg/m3. -Innfrysing bør skje så raskt som mulig etter fangst Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid publishedVersion |
format |
Report |
author |
Esaiassen, Margrethe |
spellingShingle |
Esaiassen, Margrethe Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid |
author_facet |
Esaiassen, Margrethe |
author_sort |
Esaiassen, Margrethe |
title |
Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid |
title_short |
Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid |
title_full |
Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid |
title_fullStr |
Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid |
title_full_unstemmed |
Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid |
title_sort |
råstoffbehandling av pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet gjennomgang av tidligere fou-arbeid |
publisher |
Nofima AS |
publishDate |
2023 |
url |
https://hdl.handle.net/11250/3108141 |
genre |
Pandalus borealis |
genre_facet |
Pandalus borealis |
op_source |
9 31/2023 |
op_relation |
Nofima rapportserie Nofima AS: 13932 Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfinansiering: 901802 urn:isbn:978-82-8296-765-5 https://hdl.handle.net/11250/3108141 cristin:2214706 |
_version_ |
1788064350577098752 |