Det kommersielle potensialet til oppdrettstorsk – Innledende undersøkelser om kvalitet, markedsoppfattelse og økonomi

• Main Authors: Heide, Morten, Ageeva, Tatiana Nikolaevna, Esaiassen, Margrethe, Hermansen, Øystein, Hustad, Anette, Joensen, Sjúrður, Johansen, Ove, Kristoffersen, Silje, Nikitina, Ekaterina, Martinsen, Gustav, Tobiassen, Torbjørn Inge
• Format: Report
• Language: Norwegian Bokmål
• Published: Nofima AS 2022
• Subjects: Lever; Muskel’; Synes; Tromsø
• Online Access: https://hdl.handle.net/11250/2992188

I denne rapporten studeres 5. generasjons oppdrettstorsk produsert ved Havbruksstasjonen i Tromsø. Prosjektet har en eksplorativ tilnærming, der målsetningen er å identifisere relevante problemstillinger for videre forsknings-og utviklingsarbeid på oppdrettstorsk. Resultatene må tolkes med bakgrunn...