Tørkede fiskehoder. Etablering av en produksjonslinje for tørkede fiskehoder
- Totalutnyttelse av fisk er i stort fokus. Fiskehoder er ett av biproduktene som utnyttes dårlig i Norge. Mesteparten havner på sjøen mens bare en svært liten andel tørkes utendørs og selges. Island derimot har industrialisert denne prosessen, og produserer store kvanta tørkede hoder som selges til...
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | Report |
Language: | Norwegian |
Published: |
2015
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11250/282693 |
id |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/282693 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/282693 2023-05-15T16:13:40+02:00 Tørkede fiskehoder. Etablering av en produksjonslinje for tørkede fiskehoder Herland, Hilde Heide, Morten Tidemann, Even 2015-04-27T13:05:54Z application/pdf http://hdl.handle.net/11250/282693 nor nor https://nofimaas.sharepoint.com/sites/public/_layouts/15/guestaccess.aspx?guestaccesstoken=sZOjQ2nyflGRHX4OC8V13wAKKLJWKTg%2b9lvBINBOy2I%3d&docid=00bbf6de4a18f423bb0d7b9e399dd65cd Nofima AS: 2932 Nofima rapportserie. 23 p. Nofima AS (tidligere Fiskeriforskning), 2004 urn:isbn:82-7251-542-3 http://hdl.handle.net/11250/282693 cristin:1239384 Research report 2015 ftnofima 2022-11-18T06:51:14Z - Totalutnyttelse av fisk er i stort fokus. Fiskehoder er ett av biproduktene som utnyttes dårlig i Norge. Mesteparten havner på sjøen mens bare en svært liten andel tørkes utendørs og selges. Island derimot har industrialisert denne prosessen, og produserer store kvanta tørkede hoder som selges til Nigeria for 243 mill NOK (2002). Råstoffet som benyttes er torsk, sei og hyse. Det kunne i 2002 f. eks vært levert ett volum på 5600 tonn hoder til Vest-Finnmark (benyttes som modell), som igjen kunne gitt 1120 tonn tørkede hoder til en verdi på mellom 15 og 20 millioner NOK. Ved bruk av rimelig energi, som spillvarme, vil det være godt grunnlag for etablering av en industrialisert prosess. Flaskehalsene for lønnsom produksjon vil være å sikre en god råstoffbase, produsere kvaliteten og produktsortimentet som markedet vil ha, holde produksjonskostnadene lave og opprettholde betalingsvilligheten i det nigerianske markedet. Report Finnmark Finnmark Nofima Knowledge Archive (Brage) Sjøen ENVELOPE(9.917,9.917,63.467,63.467) |
institution |
Open Polar |
collection |
Nofima Knowledge Archive (Brage) |
op_collection_id |
ftnofima |
language |
Norwegian |
description |
- Totalutnyttelse av fisk er i stort fokus. Fiskehoder er ett av biproduktene som utnyttes dårlig i Norge. Mesteparten havner på sjøen mens bare en svært liten andel tørkes utendørs og selges. Island derimot har industrialisert denne prosessen, og produserer store kvanta tørkede hoder som selges til Nigeria for 243 mill NOK (2002). Råstoffet som benyttes er torsk, sei og hyse. Det kunne i 2002 f. eks vært levert ett volum på 5600 tonn hoder til Vest-Finnmark (benyttes som modell), som igjen kunne gitt 1120 tonn tørkede hoder til en verdi på mellom 15 og 20 millioner NOK. Ved bruk av rimelig energi, som spillvarme, vil det være godt grunnlag for etablering av en industrialisert prosess. Flaskehalsene for lønnsom produksjon vil være å sikre en god råstoffbase, produsere kvaliteten og produktsortimentet som markedet vil ha, holde produksjonskostnadene lave og opprettholde betalingsvilligheten i det nigerianske markedet. |
format |
Report |
author |
Herland, Hilde Heide, Morten Tidemann, Even |
spellingShingle |
Herland, Hilde Heide, Morten Tidemann, Even Tørkede fiskehoder. Etablering av en produksjonslinje for tørkede fiskehoder |
author_facet |
Herland, Hilde Heide, Morten Tidemann, Even |
author_sort |
Herland, Hilde |
title |
Tørkede fiskehoder. Etablering av en produksjonslinje for tørkede fiskehoder |
title_short |
Tørkede fiskehoder. Etablering av en produksjonslinje for tørkede fiskehoder |
title_full |
Tørkede fiskehoder. Etablering av en produksjonslinje for tørkede fiskehoder |
title_fullStr |
Tørkede fiskehoder. Etablering av en produksjonslinje for tørkede fiskehoder |
title_full_unstemmed |
Tørkede fiskehoder. Etablering av en produksjonslinje for tørkede fiskehoder |
title_sort |
tørkede fiskehoder. etablering av en produksjonslinje for tørkede fiskehoder |
publishDate |
2015 |
url |
http://hdl.handle.net/11250/282693 |
long_lat |
ENVELOPE(9.917,9.917,63.467,63.467) |
geographic |
Sjøen |
geographic_facet |
Sjøen |
genre |
Finnmark Finnmark |
genre_facet |
Finnmark Finnmark |
op_relation |
https://nofimaas.sharepoint.com/sites/public/_layouts/15/guestaccess.aspx?guestaccesstoken=sZOjQ2nyflGRHX4OC8V13wAKKLJWKTg%2b9lvBINBOy2I%3d&docid=00bbf6de4a18f423bb0d7b9e399dd65cd Nofima AS: 2932 Nofima rapportserie. 23 p. Nofima AS (tidligere Fiskeriforskning), 2004 urn:isbn:82-7251-542-3 http://hdl.handle.net/11250/282693 cristin:1239384 |
_version_ |
1765999472255434752 |