Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse. Registrering av fangstskader og kvalitetsfeil i 2014
- I 2014 er det utført registrering av fangstskader/kvalitetsfeil på torsk og hyse i Troms, Vesterålen (februar) og Øst Finnmark (juni). Registreringene er utført ved landing av fangster fisket med snurrevad, garn, line og juksa. I alt er det kontrollert 3145 torsk fordelt på 50 leveranser og 1567 h...
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | Report |
Language: | Norwegian |
Published: |
2015
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11250/280056 |
id |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/280056 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/280056 2023-05-15T16:13:45+02:00 Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse. Registrering av fangstskader og kvalitetsfeil i 2014 Rapport/Report 34/2014 English summary Akse, Leif Joensen, Sjurdur Tobiassen, Torbjørn 2015-03-03T14:27:43Z application/octet-stream http://hdl.handle.net/11250/280056 nor nor https://nofimaas.sharepoint.com/sites/public/_layouts/15/guestaccess.aspx?guestaccesstoken=FAh%2bLwncP12k7xDiejwRv1HVt9zfqFigADJJ7pj%2bmQA%3d&docid=071a0b44761634a65b5efe167a5757003 Nofima AS: 10743 Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond: 900951 Nofima rapportserie. 40 p. Nofima AS, 2014 urn:isbn:978-82-8296-216-2 http://hdl.handle.net/11250/280056 cristin:1201293 Research report 2015 ftnofima 2022-11-18T06:50:57Z - I 2014 er det utført registrering av fangstskader/kvalitetsfeil på torsk og hyse i Troms, Vesterålen (februar) og Øst Finnmark (juni). Registreringene er utført ved landing av fangster fisket med snurrevad, garn, line og juksa. I alt er det kontrollert 3145 torsk fordelt på 50 leveranser og 1567 hyse fordelt på 18 leveranser. Krokredskapene line og juksa kom best ut med hensyn til andel råstoff av god kvalitet, mens det var til dels betydelig lavere andeler av tilsvarende god kvalitet i snurrevad- og garnfangstene. For alle redskapstypene var det stor spredning mellom enkeltfartøy, i kvalitet på råstoffet som ble levert. Størst kvalitetsvariasjon var det mellom fangster levert av snurrevad- og garnbåtene, mindre mellom line- og juksabåtene. For vintertorsk er registreringene i 2014 er sammenlignet med tilsvarende registreringer i 2004. Dette viser at torsk fisket med snurrevad og garn har hatt negativ kvalitetsutvikling i tiårsperioden, særlig for snurrevad. Torsk fisket med line var uforandret med hensyn til andel «god», «redusert» og «dårlig» kvalitet. Den relativt store andelen av råstoff med dårlig kvalitet i torsk- og hyseleveransene medfører en betydelig verdiforringelse av råstoffet, som har negative konsekvenser for det økonomiske resultatet i industribedrifter som bearbeider råstoffet videre til filet, saltfisk og klippfisk. Seafood industry considers red colored muscle and bloodspots as costly quality defects because they limits the options the processors have regarding the use of the raw material. These defects also lead to down-grading of the product quality. Particularly improper bleeding, bruises, gear marks and injuries from gaff or hook cause red colored muscle and blood spots in cod. Cod caught by nets and Danish seine had the highest frequency of quality damages, compared to fishing methods like long-line and hand-line. Particularly deficient bleeding, bruising and deep gear marks had a high frequency on net-caught cod. Cod caught by hand-line had the lowest frequency of quality damages. ... Report Finnmark Vesterålen Finnmark Troms Nofima Knowledge Archive (Brage) Garn ENVELOPE(160.425,160.425,66.302,66.302) Vesterålen ENVELOPE(14.939,14.939,68.754,68.754) |
institution |
Open Polar |
collection |
Nofima Knowledge Archive (Brage) |
op_collection_id |
ftnofima |
language |
Norwegian |
description |
- I 2014 er det utført registrering av fangstskader/kvalitetsfeil på torsk og hyse i Troms, Vesterålen (februar) og Øst Finnmark (juni). Registreringene er utført ved landing av fangster fisket med snurrevad, garn, line og juksa. I alt er det kontrollert 3145 torsk fordelt på 50 leveranser og 1567 hyse fordelt på 18 leveranser. Krokredskapene line og juksa kom best ut med hensyn til andel råstoff av god kvalitet, mens det var til dels betydelig lavere andeler av tilsvarende god kvalitet i snurrevad- og garnfangstene. For alle redskapstypene var det stor spredning mellom enkeltfartøy, i kvalitet på råstoffet som ble levert. Størst kvalitetsvariasjon var det mellom fangster levert av snurrevad- og garnbåtene, mindre mellom line- og juksabåtene. For vintertorsk er registreringene i 2014 er sammenlignet med tilsvarende registreringer i 2004. Dette viser at torsk fisket med snurrevad og garn har hatt negativ kvalitetsutvikling i tiårsperioden, særlig for snurrevad. Torsk fisket med line var uforandret med hensyn til andel «god», «redusert» og «dårlig» kvalitet. Den relativt store andelen av råstoff med dårlig kvalitet i torsk- og hyseleveransene medfører en betydelig verdiforringelse av råstoffet, som har negative konsekvenser for det økonomiske resultatet i industribedrifter som bearbeider råstoffet videre til filet, saltfisk og klippfisk. Seafood industry considers red colored muscle and bloodspots as costly quality defects because they limits the options the processors have regarding the use of the raw material. These defects also lead to down-grading of the product quality. Particularly improper bleeding, bruises, gear marks and injuries from gaff or hook cause red colored muscle and blood spots in cod. Cod caught by nets and Danish seine had the highest frequency of quality damages, compared to fishing methods like long-line and hand-line. Particularly deficient bleeding, bruising and deep gear marks had a high frequency on net-caught cod. Cod caught by hand-line had the lowest frequency of quality damages. ... |
format |
Report |
author |
Akse, Leif Joensen, Sjurdur Tobiassen, Torbjørn |
spellingShingle |
Akse, Leif Joensen, Sjurdur Tobiassen, Torbjørn Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse. Registrering av fangstskader og kvalitetsfeil i 2014 |
author_facet |
Akse, Leif Joensen, Sjurdur Tobiassen, Torbjørn |
author_sort |
Akse, Leif |
title |
Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse. Registrering av fangstskader og kvalitetsfeil i 2014 |
title_short |
Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse. Registrering av fangstskader og kvalitetsfeil i 2014 |
title_full |
Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse. Registrering av fangstskader og kvalitetsfeil i 2014 |
title_fullStr |
Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse. Registrering av fangstskader og kvalitetsfeil i 2014 |
title_full_unstemmed |
Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse. Registrering av fangstskader og kvalitetsfeil i 2014 |
title_sort |
kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse. registrering av fangstskader og kvalitetsfeil i 2014 |
publishDate |
2015 |
url |
http://hdl.handle.net/11250/280056 |
long_lat |
ENVELOPE(160.425,160.425,66.302,66.302) ENVELOPE(14.939,14.939,68.754,68.754) |
geographic |
Garn Vesterålen |
geographic_facet |
Garn Vesterålen |
genre |
Finnmark Vesterålen Finnmark Troms |
genre_facet |
Finnmark Vesterålen Finnmark Troms |
op_relation |
https://nofimaas.sharepoint.com/sites/public/_layouts/15/guestaccess.aspx?guestaccesstoken=FAh%2bLwncP12k7xDiejwRv1HVt9zfqFigADJJ7pj%2bmQA%3d&docid=071a0b44761634a65b5efe167a5757003 Nofima AS: 10743 Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond: 900951 Nofima rapportserie. 40 p. Nofima AS, 2014 urn:isbn:978-82-8296-216-2 http://hdl.handle.net/11250/280056 cristin:1201293 |
_version_ |
1765999599729770496 |