Slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd
Hovedmålet med prosjektet var å teste avliving og bløgging på båt, direkte fra oppdrettsmerd, i nær full industriell skala og danne grunnlag for omlegging av all slakting ved Marine Harvest, region sør. Del 1 av dette prosjektet ble gjennomført i februar 2007 på brønnbåten ”B/B Tauranga”. Hovedmålet...
Main Authors: | , , , , , , , , |
---|---|
Format: | Report |
Language: | unknown |
Published: |
Nofima AS
2008
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11250/2576858 |
id |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/2576858 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/2576858 2023-05-15T17:24:42+02:00 Slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd Midling, Kjell Øyvind Mejdell, Cecilie Olsen, Stein Harris Tobiassen, Torbjørn Aas-Hansen, Øyvind Aas, Kåre Harris, Stephen Femsteinevik, Åsmund Oppedal, Kurt 2008 application/pdf http://hdl.handle.net/11250/2576858 mis unknown Nofima AS Nofima rapportserie https://nofimaas.sharepoint.com/sites/public/_layouts/15/guestaccess.aspx?guestaccesstoken=Dh3qQrWyAlvDloWKM8BNjv9timaPVciUVf7USj4Wwp4%3d&docid=05f89c5a49b9841bd9fac14444ca992d9 Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond: 573024 Nofima AS: 20401 urn:isbn:978-82-7251-637-5 http://hdl.handle.net/11250/2576858 cristin:320985 59 6/2008 Research report 2008 ftnofima 2022-11-18T06:51:14Z Hovedmålet med prosjektet var å teste avliving og bløgging på båt, direkte fra oppdrettsmerd, i nær full industriell skala og danne grunnlag for omlegging av all slakting ved Marine Harvest, region sør. Del 1 av dette prosjektet ble gjennomført i februar 2007 på brønnbåten ”B/B Tauranga”. Hovedmålet var å evaluere bruk av mammutpumpe, bedøving, bløgging, avliving og transport av oppdrettslaks direkte i brønnbåt som alternativ til brønnbåttransport av levende laks og landbasert slakting. Direkteslakting (engelsk: Dead-haul) er viktigst i perioder med høy temperatur (tidvis stor dødelighet) eller ved sykdomsutbrudd (reduserer smittefare). Forsøkene har gitt positive resultat og oppdragsgiver (Marine Harvest) ønsker nå å skalere aktiviteten slik at den omfatter hele region sør. Del 2 (september-desember 2007) ble gjennomført på ringnotfartøyet ”M/K Sørfold”, dels ved lokalitetene i Ryfylke i Rogaland, dels ved Marine Harvest sitt anlegg på Hærøy i Nordland. I alt har om lag 2000 tonn laks blitt slaktet om bord og de totale erfaringer er svært positive. Marine Harvest ønsker å legge om all sin slakting i Sør-Norge til denne metoden. Hovedkonklusjonene så langt er: • Skånsom trenging og pumping, samt god bedøvelse påfulgt av bløgging og kjøling gir svært lang pre rigor tid og en fisk med bedre kvalitet (velferdsmessig og kvantitativt) og minst like lang holdbarhet (QIM, kimtall). • Atferdsbasert slakting (slagmaskin fra Seafood Innovation Ltd.) er effektiv og sikrer god velferd forutsatt at laksen ikke trenges hardt, at pumping eller håving er skånsom, at det ikke er for stor spredning i størrelse og at utstyret blir brukt av øvet personell. • Elektrisk bedøvelse reduserer pre rigor tiden med 40 til 50 % og kan derfor ikke brukes når transporten er lang. Atferdsbasert slakting blir nå skalert i et nytt prosjekt hvor målet er uttak av 250 tonn, bedøvd, bløgget og RSW-kjølt laks i løpet av fire timer. Slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd publishedVersion Report Nordland Nordland Sørfold Nordland Nofima Knowledge Archive (Brage) Laksen ENVELOPE(12.319,12.319,65.351,65.351) Sørfold ENVELOPE(15.594,15.594,67.348,67.348) |
institution |
Open Polar |
collection |
Nofima Knowledge Archive (Brage) |
op_collection_id |
ftnofima |
language |
unknown |
description |
Hovedmålet med prosjektet var å teste avliving og bløgging på båt, direkte fra oppdrettsmerd, i nær full industriell skala og danne grunnlag for omlegging av all slakting ved Marine Harvest, region sør. Del 1 av dette prosjektet ble gjennomført i februar 2007 på brønnbåten ”B/B Tauranga”. Hovedmålet var å evaluere bruk av mammutpumpe, bedøving, bløgging, avliving og transport av oppdrettslaks direkte i brønnbåt som alternativ til brønnbåttransport av levende laks og landbasert slakting. Direkteslakting (engelsk: Dead-haul) er viktigst i perioder med høy temperatur (tidvis stor dødelighet) eller ved sykdomsutbrudd (reduserer smittefare). Forsøkene har gitt positive resultat og oppdragsgiver (Marine Harvest) ønsker nå å skalere aktiviteten slik at den omfatter hele region sør. Del 2 (september-desember 2007) ble gjennomført på ringnotfartøyet ”M/K Sørfold”, dels ved lokalitetene i Ryfylke i Rogaland, dels ved Marine Harvest sitt anlegg på Hærøy i Nordland. I alt har om lag 2000 tonn laks blitt slaktet om bord og de totale erfaringer er svært positive. Marine Harvest ønsker å legge om all sin slakting i Sør-Norge til denne metoden. Hovedkonklusjonene så langt er: • Skånsom trenging og pumping, samt god bedøvelse påfulgt av bløgging og kjøling gir svært lang pre rigor tid og en fisk med bedre kvalitet (velferdsmessig og kvantitativt) og minst like lang holdbarhet (QIM, kimtall). • Atferdsbasert slakting (slagmaskin fra Seafood Innovation Ltd.) er effektiv og sikrer god velferd forutsatt at laksen ikke trenges hardt, at pumping eller håving er skånsom, at det ikke er for stor spredning i størrelse og at utstyret blir brukt av øvet personell. • Elektrisk bedøvelse reduserer pre rigor tiden med 40 til 50 % og kan derfor ikke brukes når transporten er lang. Atferdsbasert slakting blir nå skalert i et nytt prosjekt hvor målet er uttak av 250 tonn, bedøvd, bløgget og RSW-kjølt laks i løpet av fire timer. Slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd publishedVersion |
format |
Report |
author |
Midling, Kjell Øyvind Mejdell, Cecilie Olsen, Stein Harris Tobiassen, Torbjørn Aas-Hansen, Øyvind Aas, Kåre Harris, Stephen Femsteinevik, Åsmund Oppedal, Kurt |
spellingShingle |
Midling, Kjell Øyvind Mejdell, Cecilie Olsen, Stein Harris Tobiassen, Torbjørn Aas-Hansen, Øyvind Aas, Kåre Harris, Stephen Femsteinevik, Åsmund Oppedal, Kurt Slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd |
author_facet |
Midling, Kjell Øyvind Mejdell, Cecilie Olsen, Stein Harris Tobiassen, Torbjørn Aas-Hansen, Øyvind Aas, Kåre Harris, Stephen Femsteinevik, Åsmund Oppedal, Kurt |
author_sort |
Midling, Kjell Øyvind |
title |
Slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd |
title_short |
Slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd |
title_full |
Slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd |
title_fullStr |
Slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd |
title_full_unstemmed |
Slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd |
title_sort |
slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd |
publisher |
Nofima AS |
publishDate |
2008 |
url |
http://hdl.handle.net/11250/2576858 |
long_lat |
ENVELOPE(12.319,12.319,65.351,65.351) ENVELOPE(15.594,15.594,67.348,67.348) |
geographic |
Laksen Sørfold |
geographic_facet |
Laksen Sørfold |
genre |
Nordland Nordland Sørfold Nordland |
genre_facet |
Nordland Nordland Sørfold Nordland |
op_source |
59 6/2008 |
op_relation |
Nofima rapportserie https://nofimaas.sharepoint.com/sites/public/_layouts/15/guestaccess.aspx?guestaccesstoken=Dh3qQrWyAlvDloWKM8BNjv9timaPVciUVf7USj4Wwp4%3d&docid=05f89c5a49b9841bd9fac14444ca992d9 Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond: 573024 Nofima AS: 20401 urn:isbn:978-82-7251-637-5 http://hdl.handle.net/11250/2576858 cristin:320985 |
_version_ |
1766115809836400640 |