Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene
Målet var å undersøke om torsk, sei og hyse kan landes usløyd og sløyes på land uten at det forringer kvaliteten på fisken og biproduktene; lever, gonader og mage/tarm. I Troms, Finnmark og Lofoten ble det gjort 5 forsøk med torsk, 3 med sei og 1 med hyse der fisken ble kjølelagret usløyd i 48 timer...
Main Authors: | , , , , |
---|---|
Format: | Report |
Language: | unknown |
Published: |
Nofima AS (tidligere Fiskeriforskning)
2002
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11250/2576748 |
id |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/2576748 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/2576748 2023-05-15T16:13:36+02:00 Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene Akse, Leif Joensen, Sjurdur Barstad, Harald Eilertsen, Guro Johnsen, Geir 2002 application/pdf http://hdl.handle.net/11250/2576748 mis unknown Nofima AS (tidligere Fiskeriforskning) Nofima rapportserie https://nofimaas.sharepoint.com/sites/public/_layouts/15/guestaccess.aspx?guestaccesstoken=C8bvi5aK4%2b8i%2bAXXqMdVBKrfgzPiDQbkkZERz2JynL4%3d&docid=0be5b40e36c23478d92f9f40e10764e91 Nofima AS: 8545 Nofima AS: 8555 urn:isbn:82-7251-485-0 http://hdl.handle.net/11250/2576748 cristin:1187107 65 3/2002 Research report 2002 ftnofima 2022-11-18T06:51:08Z Målet var å undersøke om torsk, sei og hyse kan landes usløyd og sløyes på land uten at det forringer kvaliteten på fisken og biproduktene; lever, gonader og mage/tarm. I Troms, Finnmark og Lofoten ble det gjort 5 forsøk med torsk, 3 med sei og 1 med hyse der fisken ble kjølelagret usløyd i 48 timer. Lengde, rund-/sløydvekt, kjønn, levervekt, gonadevekt og vekt mage/tarm ble registrert. Kvaliteten på fisken og biproduktene ble undersøkt sensorisk og kjemisk. Harskning ble analysert i leverolje av torsk. Kjemisk sammensetning og fettsyreprofil ble bestemt i lever fra torsk, sei og hyse. Gytemoden torsk med lite mageinnhold kunne uten stor risiko landes usløyd for sløying på land. Åtesprengt torsk, "loddetorsk" i Finnmark og "sildetorsk" i Lofoten egnet seg dårlig for landing usløyd, i alle fall ut over 12 timer etter fangst, etter 24 og 48 timer usløyd var faren stor for tæring, gallefarge og dårlig lukt i buken. Sei om høsten egnet seg heller ikke godt for landing usløyd ut over 12 timer etter fangst. Det ble bare gjort ett forsøk med hyse og det er for et lite grunnlag til å si noe sikkert om denne arten. Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene publishedVersion Report Finnmark Lofoten Finnmark Troms Nofima Knowledge Archive (Brage) Lever ENVELOPE(-63.608,-63.608,-65.506,-65.506) Lofoten |
institution |
Open Polar |
collection |
Nofima Knowledge Archive (Brage) |
op_collection_id |
ftnofima |
language |
unknown |
description |
Målet var å undersøke om torsk, sei og hyse kan landes usløyd og sløyes på land uten at det forringer kvaliteten på fisken og biproduktene; lever, gonader og mage/tarm. I Troms, Finnmark og Lofoten ble det gjort 5 forsøk med torsk, 3 med sei og 1 med hyse der fisken ble kjølelagret usløyd i 48 timer. Lengde, rund-/sløydvekt, kjønn, levervekt, gonadevekt og vekt mage/tarm ble registrert. Kvaliteten på fisken og biproduktene ble undersøkt sensorisk og kjemisk. Harskning ble analysert i leverolje av torsk. Kjemisk sammensetning og fettsyreprofil ble bestemt i lever fra torsk, sei og hyse. Gytemoden torsk med lite mageinnhold kunne uten stor risiko landes usløyd for sløying på land. Åtesprengt torsk, "loddetorsk" i Finnmark og "sildetorsk" i Lofoten egnet seg dårlig for landing usløyd, i alle fall ut over 12 timer etter fangst, etter 24 og 48 timer usløyd var faren stor for tæring, gallefarge og dårlig lukt i buken. Sei om høsten egnet seg heller ikke godt for landing usløyd ut over 12 timer etter fangst. Det ble bare gjort ett forsøk med hyse og det er for et lite grunnlag til å si noe sikkert om denne arten. Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene publishedVersion |
format |
Report |
author |
Akse, Leif Joensen, Sjurdur Barstad, Harald Eilertsen, Guro Johnsen, Geir |
spellingShingle |
Akse, Leif Joensen, Sjurdur Barstad, Harald Eilertsen, Guro Johnsen, Geir Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene |
author_facet |
Akse, Leif Joensen, Sjurdur Barstad, Harald Eilertsen, Guro Johnsen, Geir |
author_sort |
Akse, Leif |
title |
Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene |
title_short |
Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene |
title_full |
Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene |
title_fullStr |
Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene |
title_full_unstemmed |
Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene |
title_sort |
landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene |
publisher |
Nofima AS (tidligere Fiskeriforskning) |
publishDate |
2002 |
url |
http://hdl.handle.net/11250/2576748 |
long_lat |
ENVELOPE(-63.608,-63.608,-65.506,-65.506) |
geographic |
Lever Lofoten |
geographic_facet |
Lever Lofoten |
genre |
Finnmark Lofoten Finnmark Troms |
genre_facet |
Finnmark Lofoten Finnmark Troms |
op_source |
65 3/2002 |
op_relation |
Nofima rapportserie https://nofimaas.sharepoint.com/sites/public/_layouts/15/guestaccess.aspx?guestaccesstoken=C8bvi5aK4%2b8i%2bAXXqMdVBKrfgzPiDQbkkZERz2JynL4%3d&docid=0be5b40e36c23478d92f9f40e10764e91 Nofima AS: 8545 Nofima AS: 8555 urn:isbn:82-7251-485-0 http://hdl.handle.net/11250/2576748 cristin:1187107 |
_version_ |
1765999384129961984 |