Sushi i Tyskland: Produkter og konsepter

• Main Authors: Ryeng, Agnete A, Iversen, Audun
• Format: Report
• Language: unknown
• Published: Nofima AS 2012
• Subjects: Bygd; Laksen; Kongekrabbe
• Online Access: http://hdl.handle.net/11250/2504610

Sushikonsumet har økt voldsomt de siste årene, både i Norge og i en rekke internasjonale markeder. Fra å være et ukjent, eksotisk og eksklusivt gourmetprodukt har sushi utviklet seg til et volumprodukt med stort salg av ferdige sushibrett i butikkhyllene. I Tyskland har vi sett et marked som på mang...