Råstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. Evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av Norges Råfisklag
Nærings- og fiskeridepartementet kan pålegge fiskesalgslagene å ha tilsyn med kvaliteten. Fra 2015 har Norges Råfisklag drevet tilsyn med fiskekvalitetsforskriftens § 5, 6, 7 og 8 i Nord-Norge. Nærings- og fiskeridepartementet har bedt Nofima gjennomføre et følgeprosjekt som måler råstoffkvaliteten...
Main Authors: | , , , , |
---|---|
Format: | Report |
Language: | unknown |
Published: |
Nofima AS
2017
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11250/2481500 |
id |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/2481500 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftnofima:oai:nofima.brage.unit.no:11250/2481500 2023-05-15T17:24:08+02:00 Råstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. Evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av Norges Råfisklag Quality of Cod from the Norwegian Coastal Fisheries Joensen, Sjurdur Nøstvold, Bjørg Helen Tobiassen, Torbjørn Bendiksen, Bjørn Inge Nilsen, Heidi 2017 application/pdf http://hdl.handle.net/11250/2481500 mis unknown Nofima AS Nofima rapportserie https://nofimaas.sharepoint.com/:b:/s/public/EVtDdk1gmP1FtpPYf2lFie4BYPc8nl5wG9vW1S2B0_C1mw Nofima AS: 10027 urn:isbn:978-82-8296-529-3 http://hdl.handle.net/11250/2481500 cristin:1523663 25 31/2017 Research report 2017 ftnofima 2022-11-18T06:51:07Z Nærings- og fiskeridepartementet kan pålegge fiskesalgslagene å ha tilsyn med kvaliteten. Fra 2015 har Norges Råfisklag drevet tilsyn med fiskekvalitetsforskriftens § 5, 6, 7 og 8 i Nord-Norge. Nærings- og fiskeridepartementet har bedt Nofima gjennomføre et følgeprosjekt som måler råstoffkvaliteten på torsk fra oppstart til 2017. Datagrunnlaget for evalueringen er målinger av kvalitetsfeil, fangstskadeindeksen; Markedsundersøkelser hos kjøpere i Frankrike, Tyskland, Polen og Norge; og tall fra Norges Råfisklag og Mattilsynet. Resultatene fra kvalitetsmålingene av fersk torsk fra kystflåten, fangstskadeindeksen, viste generelt ikke noen entydig endring i kvalitet fra 2014 til 2017. Markedsundersøkelsene viser en liten bedring i kvaliteten på torsk, og man er positiv til tiltak for å bedre kvaliteten. Tilbakemeldingen fra Norges Råfisklag var at tilsynet skapte oppmerksomhet rundt tema og at dette kunne gi holdningsendringer. Mattilsynet observerte en økning i regelverksbrudd, særlig for 2017. Nofima ser ikke en entydig kobling mellom oppstart av Råfisklagets tilsyn og hvordan kvaliteten er på torsken. Men tilsyn, informasjon og forskning vil være et viktig redskap i et langsiktig arbeid for å endre holdninger, kunnskap og praksis. Hvitfisknæringen bør ha fokus på å etablere kvalitetsvurdering av all fisk som leveres, slik at kvalitetstiltak kan benyttes i praksis, samt at fisken kan prises etter kvalitet. Quality of Cod from the Norwegian Coastal Fisheries publishedVersion Report Nord-Norge Nofima Knowledge Archive (Brage) Torsken ENVELOPE(17.098,17.098,69.337,69.337) |
institution |
Open Polar |
collection |
Nofima Knowledge Archive (Brage) |
op_collection_id |
ftnofima |
language |
unknown |
description |
Nærings- og fiskeridepartementet kan pålegge fiskesalgslagene å ha tilsyn med kvaliteten. Fra 2015 har Norges Råfisklag drevet tilsyn med fiskekvalitetsforskriftens § 5, 6, 7 og 8 i Nord-Norge. Nærings- og fiskeridepartementet har bedt Nofima gjennomføre et følgeprosjekt som måler råstoffkvaliteten på torsk fra oppstart til 2017. Datagrunnlaget for evalueringen er målinger av kvalitetsfeil, fangstskadeindeksen; Markedsundersøkelser hos kjøpere i Frankrike, Tyskland, Polen og Norge; og tall fra Norges Råfisklag og Mattilsynet. Resultatene fra kvalitetsmålingene av fersk torsk fra kystflåten, fangstskadeindeksen, viste generelt ikke noen entydig endring i kvalitet fra 2014 til 2017. Markedsundersøkelsene viser en liten bedring i kvaliteten på torsk, og man er positiv til tiltak for å bedre kvaliteten. Tilbakemeldingen fra Norges Råfisklag var at tilsynet skapte oppmerksomhet rundt tema og at dette kunne gi holdningsendringer. Mattilsynet observerte en økning i regelverksbrudd, særlig for 2017. Nofima ser ikke en entydig kobling mellom oppstart av Råfisklagets tilsyn og hvordan kvaliteten er på torsken. Men tilsyn, informasjon og forskning vil være et viktig redskap i et langsiktig arbeid for å endre holdninger, kunnskap og praksis. Hvitfisknæringen bør ha fokus på å etablere kvalitetsvurdering av all fisk som leveres, slik at kvalitetstiltak kan benyttes i praksis, samt at fisken kan prises etter kvalitet. Quality of Cod from the Norwegian Coastal Fisheries publishedVersion |
format |
Report |
author |
Joensen, Sjurdur Nøstvold, Bjørg Helen Tobiassen, Torbjørn Bendiksen, Bjørn Inge Nilsen, Heidi |
spellingShingle |
Joensen, Sjurdur Nøstvold, Bjørg Helen Tobiassen, Torbjørn Bendiksen, Bjørn Inge Nilsen, Heidi Råstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. Evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av Norges Råfisklag |
author_facet |
Joensen, Sjurdur Nøstvold, Bjørg Helen Tobiassen, Torbjørn Bendiksen, Bjørn Inge Nilsen, Heidi |
author_sort |
Joensen, Sjurdur |
title |
Råstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. Evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av Norges Råfisklag |
title_short |
Råstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. Evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av Norges Råfisklag |
title_full |
Råstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. Evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av Norges Råfisklag |
title_fullStr |
Råstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. Evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av Norges Råfisklag |
title_full_unstemmed |
Råstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. Evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av Norges Råfisklag |
title_sort |
råstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av norges råfisklag |
publisher |
Nofima AS |
publishDate |
2017 |
url |
http://hdl.handle.net/11250/2481500 |
long_lat |
ENVELOPE(17.098,17.098,69.337,69.337) |
geographic |
Torsken |
geographic_facet |
Torsken |
genre |
Nord-Norge |
genre_facet |
Nord-Norge |
op_source |
25 31/2017 |
op_relation |
Nofima rapportserie https://nofimaas.sharepoint.com/:b:/s/public/EVtDdk1gmP1FtpPYf2lFie4BYPc8nl5wG9vW1S2B0_C1mw Nofima AS: 10027 urn:isbn:978-82-8296-529-3 http://hdl.handle.net/11250/2481500 cristin:1523663 |
_version_ |
1766115024926932992 |