Status hyse – utfordringer og muligheter i fiskeri og foredling med fokus på kvalitet: Forprosjekt
- Tilbakemeldinger fra industri og marked viser at kvaliteten på bearbeidede hyseprodukt fra Norge ikke alltid er god nok for alle segmenter i markedet. Bløt muskel, spalting og blodfeil er typiske kvalitetsutfordringer. Det er åpenbart rom for forbedringer i dagens fangst- og produksjonsregime og d...
Main Authors: | , , , , |
---|---|
Format: | Report |
Language: | Norwegian |
Published: |
2016
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11250/2390041 |