Østersurt (Mertensia maritima L.) - en arktisk strandplante med et navn som beskriver smaken

• Main Authors: Dragland, Steinar, Skarpaas, Olav
• Format: Report
• Language: Norwegian Bokmål
• Published: Bioforsk 2018
• Subjects: Finnes; Heime; Nordspissen; Synes; Arktis*; Nord-Norge
• Online Access: http://hdl.handle.net/11250/2506577

Østersurt, oyster plant eller oyster leaf, - bare navnet kan sette i gang produksjonen av fordøyelsesvæsker i munn og mage. De saftige blågrønne bladene hevdes å smake som østers, og det skiller produktet fra de andre grønnsakene som vi dyrker. Østersurten skiller seg også ut ved at den ikke er innf...