Transformation of the Traditional Food Culture of Rural Residents in Yakutia: Reduction in Natural Food Consumption
It is known that in rural areas people are closer to the land, nature, more and directly interacts with it, engaging in agriculture, cattle breeding, gathering, hunting and fishing. These activities are an additional help in natural food “procurement”. However, on the one hand, urbanized life styles...
Main Authors: | , , , , , |
---|---|
Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | English |
Published: |
Сибирский федеральный университет. Siberian Federal University
2018
|
Subjects: | |
Online Access: | https://openrepository.ru/article?id=455080 |
id |
ftneicon:oai:rour.neicon.ru:rour/455080 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftneicon:oai:rour.neicon.ru:rour/455080 2023-05-15T18:45:07+02:00 Transformation of the Traditional Food Culture of Rural Residents in Yakutia: Reduction in Natural Food Consumption Трансформация традиционной культуры питания сельских жителей Якутии: снижение потребления натуральных продуктов Vinokurova, Dekabrina M. Vinokurova, Antonina A. Borisova, Izabella Z. Винокурова, Д.М. Винокурова, А.А. Борисова, И.З. 2018-04 https://openrepository.ru/article?id=455080 en eng Сибирский федеральный университет. Siberian Federal University Журнал Сибирского федерального университета. Гуманитарные науки. Journal of Siberian Federal University. Humanities & Social Sciences;2018 11 (4) http://rour.neicon.ru:80/xmlui/bitstream/rour/455080/1/nora.pdf https://openrepository.ru/article?id=455080 cattle breeding vegetable gardening hunting fishing gathering food gifts traditional occupations subsidiary farms healthy eating скотоводство огородничество охота рыбалка обирательство продукты питания гостинцы традиционные занятия подсобное хозяйство правильное питание Journal Article 2018 ftneicon 2020-07-21T13:05:47Z It is known that in rural areas people are closer to the land, nature, more and directly interacts with it, engaging in agriculture, cattle breeding, gathering, hunting and fishing. These activities are an additional help in natural food “procurement”. However, on the one hand, urbanized life styles are widespread, which cannot but affect rural residents. On the other hand, the intensity of the rhythm of life, the legal limitation of the timing and types of hunting and fishing, the increase in the diversity of hobbies, occupations, interests of the countrymen themselves cannot but affect the reduction in the number of those who cannot abandon the traditional occupation of their ancestors. All this affects the tastes of the rural residents who get involved in the consumption of food products, which are processed on an industrial scale Известно, что в сельской местности население находится ближе к земле, природе, больше и непосредственно взаимодействует с ними, занимаясь земледелием, скотоводством, собирательством, охотой и рыбалкой. Эти виды занятий являются дополнительным подспорьем в «добыче» натуральных продуктов питания. Однако, с одной стороны, массово распространяются урбанизированные стили жизни, которые не могут не влиять также на сельчан. С другой – интенсивность ритма жизни, правовое ограничение сроков и видов охоты и рыбалки, увеличение разнообразия увлечений, занятий, интересов самих сельчан не могут не сказаться на сокращении числа тех, кто не расстается с традиционным занятием своих предков. Все это сказывается и на вкусах сельчан, которые приобщаются к потреблению продуктов питания, перерабатывающихся в промышленных масштабах Article in Journal/Newspaper Yakutia Якути* NORA (National aggregator of open repositories of Russian universities) |
institution |
Open Polar |
collection |
NORA (National aggregator of open repositories of Russian universities) |
op_collection_id |
ftneicon |
language |
English |
topic |
cattle breeding vegetable gardening hunting fishing gathering food gifts traditional occupations subsidiary farms healthy eating скотоводство огородничество охота рыбалка обирательство продукты питания гостинцы традиционные занятия подсобное хозяйство правильное питание |
spellingShingle |
cattle breeding vegetable gardening hunting fishing gathering food gifts traditional occupations subsidiary farms healthy eating скотоводство огородничество охота рыбалка обирательство продукты питания гостинцы традиционные занятия подсобное хозяйство правильное питание Vinokurova, Dekabrina M. Vinokurova, Antonina A. Borisova, Izabella Z. Винокурова, Д.М. Винокурова, А.А. Борисова, И.З. Transformation of the Traditional Food Culture of Rural Residents in Yakutia: Reduction in Natural Food Consumption |
topic_facet |
cattle breeding vegetable gardening hunting fishing gathering food gifts traditional occupations subsidiary farms healthy eating скотоводство огородничество охота рыбалка обирательство продукты питания гостинцы традиционные занятия подсобное хозяйство правильное питание |
description |
It is known that in rural areas people are closer to the land, nature, more and directly interacts with it, engaging in agriculture, cattle breeding, gathering, hunting and fishing. These activities are an additional help in natural food “procurement”. However, on the one hand, urbanized life styles are widespread, which cannot but affect rural residents. On the other hand, the intensity of the rhythm of life, the legal limitation of the timing and types of hunting and fishing, the increase in the diversity of hobbies, occupations, interests of the countrymen themselves cannot but affect the reduction in the number of those who cannot abandon the traditional occupation of their ancestors. All this affects the tastes of the rural residents who get involved in the consumption of food products, which are processed on an industrial scale Известно, что в сельской местности население находится ближе к земле, природе, больше и непосредственно взаимодействует с ними, занимаясь земледелием, скотоводством, собирательством, охотой и рыбалкой. Эти виды занятий являются дополнительным подспорьем в «добыче» натуральных продуктов питания. Однако, с одной стороны, массово распространяются урбанизированные стили жизни, которые не могут не влиять также на сельчан. С другой – интенсивность ритма жизни, правовое ограничение сроков и видов охоты и рыбалки, увеличение разнообразия увлечений, занятий, интересов самих сельчан не могут не сказаться на сокращении числа тех, кто не расстается с традиционным занятием своих предков. Все это сказывается и на вкусах сельчан, которые приобщаются к потреблению продуктов питания, перерабатывающихся в промышленных масштабах |
format |
Article in Journal/Newspaper |
author |
Vinokurova, Dekabrina M. Vinokurova, Antonina A. Borisova, Izabella Z. Винокурова, Д.М. Винокурова, А.А. Борисова, И.З. |
author_facet |
Vinokurova, Dekabrina M. Vinokurova, Antonina A. Borisova, Izabella Z. Винокурова, Д.М. Винокурова, А.А. Борисова, И.З. |
author_sort |
Vinokurova, Dekabrina M. |
title |
Transformation of the Traditional Food Culture of Rural Residents in Yakutia: Reduction in Natural Food Consumption |
title_short |
Transformation of the Traditional Food Culture of Rural Residents in Yakutia: Reduction in Natural Food Consumption |
title_full |
Transformation of the Traditional Food Culture of Rural Residents in Yakutia: Reduction in Natural Food Consumption |
title_fullStr |
Transformation of the Traditional Food Culture of Rural Residents in Yakutia: Reduction in Natural Food Consumption |
title_full_unstemmed |
Transformation of the Traditional Food Culture of Rural Residents in Yakutia: Reduction in Natural Food Consumption |
title_sort |
transformation of the traditional food culture of rural residents in yakutia: reduction in natural food consumption |
publisher |
Сибирский федеральный университет. Siberian Federal University |
publishDate |
2018 |
url |
https://openrepository.ru/article?id=455080 |
genre |
Yakutia Якути* |
genre_facet |
Yakutia Якути* |
op_relation |
Журнал Сибирского федерального университета. Гуманитарные науки. Journal of Siberian Federal University. Humanities & Social Sciences;2018 11 (4) http://rour.neicon.ru:80/xmlui/bitstream/rour/455080/1/nora.pdf https://openrepository.ru/article?id=455080 |
_version_ |
1766236087921934336 |