Сравнительный анализ условий экстракционного извлечения антоцианов Aronia Melanocarpa сибирского региона
В статье приведены данные о количественном содержании индивидуальных антоцианов в мороженых плодах Aronia melanocarpa, собранных на территории Енисейского и Шушенского районов Красноярского края. Отмечены условия для оптимального извлечения антоцианов водой и этиловым спиртом разной концентрации. Пр...
Full description
Bibliographic Details
Main Authors: |
Полина, С.А.,
Хмарская, Н.Е.,
Ефремов, А.А.,
Polina, Svetlana A.,
Khmarskaya, Natalia E.,
Efremov, Alexander A. |
Format: | Article in Journal/Newspaper
|
Language: | Russian |
Published: |
Сибирский федеральный университет. Siberian Federal University.
2015
|
Subjects: |
|
Online Access: | https://openrepository.ru/article?id=420706
|