Peculiarities of Food Diversity in the Diet of Children aged 7–18 Using Regional Food Products in the Republic of Sakha (Yakutia)
Introduction. Improving the nutrition of schoolchildren and introducing a culture of nutrition with a national component is one of the priority strategic tasks of improving the health of the population.Aim. Study the frequency of consumption of foods with high nutritional value by schoolchildren liv...
Published in: | Meditsinskiy sovet = Medical Council |
---|---|
Main Authors: | , , , , , |
Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | Russian |
Published: |
REMEDIUM GROUP Ltd.
2022
|
Subjects: | |
Online Access: | https://www.med-sovet.pro/jour/article/view/7178 https://doi.org/10.21518/2079-701X-2022-16-19-146-152 |
id |
ftjmedsovet:oai:oai.medsovet.elpub.ru:article/7178 |
---|---|
record_format |
openpolar |
institution |
Open Polar |
collection |
Medical Council (E-Journal) |
op_collection_id |
ftjmedsovet |
language |
Russian |
topic |
продуктовое разнообразие national characteristics local and newcomer population school-age children food variety национальные особенности местное и пришлое население дети школьного возраста |
spellingShingle |
продуктовое разнообразие national characteristics local and newcomer population school-age children food variety национальные особенности местное и пришлое население дети школьного возраста M. V. Gmoshinskaya U. M. Lebedeva I. V. Aleshina М. В. Гмошинская У. М. Лебедева И. В. Алешина Peculiarities of Food Diversity in the Diet of Children aged 7–18 Using Regional Food Products in the Republic of Sakha (Yakutia) |
topic_facet |
продуктовое разнообразие national characteristics local and newcomer population school-age children food variety национальные особенности местное и пришлое население дети школьного возраста |
description |
Introduction. Improving the nutrition of schoolchildren and introducing a culture of nutrition with a national component is one of the priority strategic tasks of improving the health of the population.Aim. Study the frequency of consumption of foods with high nutritional value by schoolchildren living in the Republic of Sakha (Yakutia).Materials and methods. According to the developed questionnaire, a survey of 932 parents (legal representatives) of children aged 7–18 was conducted. Statistical processing of the obtained data was carried out using the Excel program using Student’s t-test and Pearson’s χ2 method.Results and discussion. Children living in Yakutia are characterized by a higher frequency of meat consumption, but less consumption of milk and sour-milk drinks, cottage cheese, fish compared to children in the Arctic zone and the Russian Federation as a whole. At least once a week, 31% of local and 30% of alien children consume fish. Despite the presence of meat in the diet, especially of the local population, 40–60% of children consume sausages more than 3 times a week. 70–90% of children consume fruits several times a week and 65–80% vegetables. The number of children consuming sour-milk drinks has increased, and 60–70% of children use them in their diet, whereas previously only 50% consumed them. 10–15% of children of both ethnic groups do not consume milk and sour-milk drinks, cottage cheese – 50–60% of local and 40% of aliens. Both local and alien children began to use national products more often in their diet.Conclusion. In recent years, thanks to complex measures, the food diversity of the diets of schoolchildren living in the Republic of Sakha (Yakutia) has significantly improved, characterized by the inclusion of local traditional products in the diet of both the local and the alien population. Введение. Улучшение питания школьников и введение культуры питания с национальным компонентом является одной из приоритетных стратегических задач укрепления здоровья населения.Цель. Изучить частоту ... |
format |
Article in Journal/Newspaper |
author |
M. V. Gmoshinskaya U. M. Lebedeva I. V. Aleshina М. В. Гмошинская У. М. Лебедева И. В. Алешина |
author_facet |
M. V. Gmoshinskaya U. M. Lebedeva I. V. Aleshina М. В. Гмошинская У. М. Лебедева И. В. Алешина |
author_sort |
M. V. Gmoshinskaya |
title |
Peculiarities of Food Diversity in the Diet of Children aged 7–18 Using Regional Food Products in the Republic of Sakha (Yakutia) |
title_short |
Peculiarities of Food Diversity in the Diet of Children aged 7–18 Using Regional Food Products in the Republic of Sakha (Yakutia) |
title_full |
Peculiarities of Food Diversity in the Diet of Children aged 7–18 Using Regional Food Products in the Republic of Sakha (Yakutia) |
title_fullStr |
Peculiarities of Food Diversity in the Diet of Children aged 7–18 Using Regional Food Products in the Republic of Sakha (Yakutia) |
title_full_unstemmed |
Peculiarities of Food Diversity in the Diet of Children aged 7–18 Using Regional Food Products in the Republic of Sakha (Yakutia) |
title_sort |
peculiarities of food diversity in the diet of children aged 7–18 using regional food products in the republic of sakha (yakutia) |
publisher |
REMEDIUM GROUP Ltd. |
publishDate |
2022 |
url |
https://www.med-sovet.pro/jour/article/view/7178 https://doi.org/10.21518/2079-701X-2022-16-19-146-152 |
long_lat |
ENVELOPE(-58.100,-58.100,-62.025,-62.025) |
geographic |
Arctic Newcomer Sakha |
geographic_facet |
Arctic Newcomer Sakha |
genre |
Arctic Republic of Sakha Yakutia Саха Якути* Якутия |
genre_facet |
Arctic Republic of Sakha Yakutia Саха Якути* Якутия |
op_source |
Meditsinskiy sovet = Medical Council; № 19 (2022); 146-152 Медицинский Совет; № 19 (2022); 146-152 2658-5790 2079-701X |
op_relation |
https://www.med-sovet.pro/jour/article/view/7178/6436 Кучма В.Р., Милушкина О.Ю., Бокарева Н.А., Детков В.Ю., Федотов Д.М. Гигиеническая оценка влияния средовых факторов на функциональные показатели школьников. Гигиена и санитария. 2013;(5):91–94. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/gigienicheskaya-otsenkavliyaniya-sredovyh-faktorov-na-funktsionalnye-pokazateli-shkolnikov. Штина И.Е., Валина С.Л., Ямбулатов А.М., Устинова О.Ю. Особенности основных видов обмена у учащихся средних общеобразовательных учреждений в зависимости от организации учебного процесса и общественного питания. Вопросы питания. 2019;88(1):62–70. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2019-10007. Лир Д.Н., Перевалов А.Я. Анализ фактического домашнего питания проживающих в городе детей дошкольного и школьного возраста. Вопросы питания. 2019;88(3):69–77. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-fakticheskogo-domashnego-pitaniya-prozhivayuschihv-gorode-detey-doshkolnogo-i-shkolnogo-vozrasta. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2019-10031. Тапешкина Н.В., Почуева Л.П., Власова О.П. Организация питания школьников: проблемы и пути решения. Фундаментальная и клиническая медицина. 2019;4(2):120–128. https://doi.org/10.23946/2500-0764-2019-4-2-120-128. Санникова Н.Е., Бородулина Т.В., Левчук Л.В., Красилова А.В., Крылова Л.В. Актуальность оценки пищевого статуса детей раннего и дошкольного возраста. Фундаментальные исследования. 2015;(1):1676–1679. Режим доступа: https://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=38271. Маркова А.И., Ляхович А.В., Гутман М.Р. Образ жизни родителей как детерминанта здоровья детей. Гигиена и санитария. 2012;91(2):55–61. Режим доступа: https//doi.org/cyberleninka.ru/article/n/obraz-zhizniroditeley-kak-determinanta-zdorovya-detey/viewer. Конь И.Я., Волкова Л.Ю., Санникова Н.Е., Джумагазиев А.А., Алешина И.В., Тоболева М.А. и др. Связь между избыточной массой тела и фактическим потреблением кондитерских изделий, продуктов быстрого приготовления (fast food) и сладких газированных напитков. Мультицентровое исследование российских школьников. Вопросы питания. 2010;79(1):52–55. Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=15603233. Лебедева У.М., Румянцева А.Н., Степанов К.М., Игнатьева М.Е., Егоров И.Я., Корнилова М.В., Борисова Н.Б. Вопросы оптимизации структуры питания населения и повышения качества и уровня безопасности пищевой продукции в Республике Саха (Якутия). Якутский медицинский журнал. 2014;3(47):90–93. Режим доступа: http://ymj.mednauka.com/files/YMJ-3-2014.pdf. Лебедева У.М., Баттахов П.П., Степанов К.М., Лебедева А.М., Занковский С.С., Булгакова Л.И., Винокурова Д.М. Организация питания детей и подростков на региональном уровне. Вопросы питания. 2018;87(6):48–56. https//doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10066. https://www.med-sovet.pro/jour/article/view/7178 doi:10.21518/2079-701X-2022-16-19-146-152 |
op_rights |
Authors publishing their articles in this journal shall agree to the following:Authors reserve the copyright to the work and grant the journal a license to publish the work for the first time Creative Commons Attribution License (CC BY), which allows other persons to distribute this work with the obligatory preservation of references to the authors of the original work and the original publication in this journal.Authors reserve the right to conclude separate contractual arrangements regarding the non-exclusive distribution of the work version in the form published here (for example, posting it in the institute’s repository, publication in a book), with reference to its original publication in this journal.Authors have the right to post work on the Internet (for example, in the institute’s repository or personal website) before and during the process of considering it by this journal, as this can result in a productive discussion and more references to this work. Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным сохранением ссылок на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в журнале.Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся не-эксклюзивного распространения версии работы в опубликованном виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию.Авторы имеют право размещать работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу. (См. The Effect of Open Access). |
op_rightsnorm |
CC-BY |
op_doi |
https://doi.org/10.21518/2079-701X-2022-16-19-146-152 https://doi.org/10.24411/0042-8833-2019-10007 https://doi.org/10.24411/0042-8833-2019-10031 https://doi.org/10.23946/2500-0764-2019-4-2-120-128 https://doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10066 |
container_title |
Meditsinskiy sovet = Medical Council |
container_issue |
19 |
container_start_page |
146 |
op_container_end_page |
152 |
_version_ |
1766349074001297408 |
spelling |
ftjmedsovet:oai:oai.medsovet.elpub.ru:article/7178 2023-05-15T15:18:54+02:00 Peculiarities of Food Diversity in the Diet of Children aged 7–18 Using Regional Food Products in the Republic of Sakha (Yakutia) Особенности продуктового разнообразия рационов питания детей 7–18 лет с использованием региональной пищевой продукции в Республике Саха (Якутия) M. V. Gmoshinskaya U. M. Lebedeva I. V. Aleshina М. В. Гмошинская У. М. Лебедева И. В. Алешина 2022-11-15 application/pdf https://www.med-sovet.pro/jour/article/view/7178 https://doi.org/10.21518/2079-701X-2022-16-19-146-152 rus rus REMEDIUM GROUP Ltd. https://www.med-sovet.pro/jour/article/view/7178/6436 Кучма В.Р., Милушкина О.Ю., Бокарева Н.А., Детков В.Ю., Федотов Д.М. Гигиеническая оценка влияния средовых факторов на функциональные показатели школьников. Гигиена и санитария. 2013;(5):91–94. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/gigienicheskaya-otsenkavliyaniya-sredovyh-faktorov-na-funktsionalnye-pokazateli-shkolnikov. Штина И.Е., Валина С.Л., Ямбулатов А.М., Устинова О.Ю. Особенности основных видов обмена у учащихся средних общеобразовательных учреждений в зависимости от организации учебного процесса и общественного питания. Вопросы питания. 2019;88(1):62–70. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2019-10007. Лир Д.Н., Перевалов А.Я. Анализ фактического домашнего питания проживающих в городе детей дошкольного и школьного возраста. Вопросы питания. 2019;88(3):69–77. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-fakticheskogo-domashnego-pitaniya-prozhivayuschihv-gorode-detey-doshkolnogo-i-shkolnogo-vozrasta. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2019-10031. Тапешкина Н.В., Почуева Л.П., Власова О.П. Организация питания школьников: проблемы и пути решения. Фундаментальная и клиническая медицина. 2019;4(2):120–128. https://doi.org/10.23946/2500-0764-2019-4-2-120-128. Санникова Н.Е., Бородулина Т.В., Левчук Л.В., Красилова А.В., Крылова Л.В. Актуальность оценки пищевого статуса детей раннего и дошкольного возраста. Фундаментальные исследования. 2015;(1):1676–1679. Режим доступа: https://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=38271. Маркова А.И., Ляхович А.В., Гутман М.Р. Образ жизни родителей как детерминанта здоровья детей. Гигиена и санитария. 2012;91(2):55–61. Режим доступа: https//doi.org/cyberleninka.ru/article/n/obraz-zhizniroditeley-kak-determinanta-zdorovya-detey/viewer. Конь И.Я., Волкова Л.Ю., Санникова Н.Е., Джумагазиев А.А., Алешина И.В., Тоболева М.А. и др. Связь между избыточной массой тела и фактическим потреблением кондитерских изделий, продуктов быстрого приготовления (fast food) и сладких газированных напитков. Мультицентровое исследование российских школьников. Вопросы питания. 2010;79(1):52–55. Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=15603233. Лебедева У.М., Румянцева А.Н., Степанов К.М., Игнатьева М.Е., Егоров И.Я., Корнилова М.В., Борисова Н.Б. Вопросы оптимизации структуры питания населения и повышения качества и уровня безопасности пищевой продукции в Республике Саха (Якутия). Якутский медицинский журнал. 2014;3(47):90–93. Режим доступа: http://ymj.mednauka.com/files/YMJ-3-2014.pdf. Лебедева У.М., Баттахов П.П., Степанов К.М., Лебедева А.М., Занковский С.С., Булгакова Л.И., Винокурова Д.М. Организация питания детей и подростков на региональном уровне. Вопросы питания. 2018;87(6):48–56. https//doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10066. https://www.med-sovet.pro/jour/article/view/7178 doi:10.21518/2079-701X-2022-16-19-146-152 Authors publishing their articles in this journal shall agree to the following:Authors reserve the copyright to the work and grant the journal a license to publish the work for the first time Creative Commons Attribution License (CC BY), which allows other persons to distribute this work with the obligatory preservation of references to the authors of the original work and the original publication in this journal.Authors reserve the right to conclude separate contractual arrangements regarding the non-exclusive distribution of the work version in the form published here (for example, posting it in the institute’s repository, publication in a book), with reference to its original publication in this journal.Authors have the right to post work on the Internet (for example, in the institute’s repository or personal website) before and during the process of considering it by this journal, as this can result in a productive discussion and more references to this work. Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным сохранением ссылок на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в журнале.Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся не-эксклюзивного распространения версии работы в опубликованном виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию.Авторы имеют право размещать работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу. (См. The Effect of Open Access). CC-BY Meditsinskiy sovet = Medical Council; № 19 (2022); 146-152 Медицинский Совет; № 19 (2022); 146-152 2658-5790 2079-701X продуктовое разнообразие national characteristics local and newcomer population school-age children food variety национальные особенности местное и пришлое население дети школьного возраста info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion 2022 ftjmedsovet https://doi.org/10.21518/2079-701X-2022-16-19-146-152 https://doi.org/10.24411/0042-8833-2019-10007 https://doi.org/10.24411/0042-8833-2019-10031 https://doi.org/10.23946/2500-0764-2019-4-2-120-128 https://doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10066 2022-11-22T18:03:11Z Introduction. Improving the nutrition of schoolchildren and introducing a culture of nutrition with a national component is one of the priority strategic tasks of improving the health of the population.Aim. Study the frequency of consumption of foods with high nutritional value by schoolchildren living in the Republic of Sakha (Yakutia).Materials and methods. According to the developed questionnaire, a survey of 932 parents (legal representatives) of children aged 7–18 was conducted. Statistical processing of the obtained data was carried out using the Excel program using Student’s t-test and Pearson’s χ2 method.Results and discussion. Children living in Yakutia are characterized by a higher frequency of meat consumption, but less consumption of milk and sour-milk drinks, cottage cheese, fish compared to children in the Arctic zone and the Russian Federation as a whole. At least once a week, 31% of local and 30% of alien children consume fish. Despite the presence of meat in the diet, especially of the local population, 40–60% of children consume sausages more than 3 times a week. 70–90% of children consume fruits several times a week and 65–80% vegetables. The number of children consuming sour-milk drinks has increased, and 60–70% of children use them in their diet, whereas previously only 50% consumed them. 10–15% of children of both ethnic groups do not consume milk and sour-milk drinks, cottage cheese – 50–60% of local and 40% of aliens. Both local and alien children began to use national products more often in their diet.Conclusion. In recent years, thanks to complex measures, the food diversity of the diets of schoolchildren living in the Republic of Sakha (Yakutia) has significantly improved, characterized by the inclusion of local traditional products in the diet of both the local and the alien population. Введение. Улучшение питания школьников и введение культуры питания с национальным компонентом является одной из приоритетных стратегических задач укрепления здоровья населения.Цель. Изучить частоту ... Article in Journal/Newspaper Arctic Republic of Sakha Yakutia Саха Якути* Якутия Medical Council (E-Journal) Arctic Newcomer ENVELOPE(-58.100,-58.100,-62.025,-62.025) Sakha Meditsinskiy sovet = Medical Council 19 146 152 |