Сквозные процессы заготовки пищевого сырья и производства из него функциональных продуктов для повышения продовольственной безопасности северных регионов России

• Main Authors: Шегельман Илья Романович, Shegelman Ilya Romanovich, Васильев Алексей Сергеевич, Vasilyev Aleksey Sergeevich, Щукин Павел Олегович, Shchukin Pavel Olegovich
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: Russian
• Published: TSNS "Interaktiv plus" 2019
• Subjects: северные регионы России; производство; продовольственная безопасность; заготовка; сквозные процессы; функциональные пищевые продукты; functional foods; food security; the northern regions of Russia; through the processes of harvesting and production
• Online Access: https://interactive-plus.ru/files/Books/5ce2ab18d20f9.jpeg?req=496963; https://interactive-plus.ru/article/496963/discussion_platform

в статье показано что процессы формирования импортозамещающих сквозных технологий заготовки пищевого сырья и его производства из него пищевых функциональных продуктов наряду с развитием АПК в регионах Европейского Севера являются важнейшими факторами повышения продовольственной безопасности населения проживающего в этих регионах. it is shown that the processes of formation of import-substituting end-to-end technologies for the harvesting of food raw materials and its production of functional foods from it along with the development of the agro-industrial sector in the regions of the European North are the most important factors for improving the food security of the population living in these regions.