CAESIUM-137 AND STRONTIUM-90 CONCENTRATION IN PINE FOREST MEAT IN DIFFERENT ECOLOGICAL ZONES OF THE REPUBLIC OF SAKHA (YAKUTIA)

The article discussesthe current problem of food quality control, the content ofstrontium-90 and cesium - 137 in the body of wild game birds-wild game inhabiting the territory of the Republic of Sakha (Yakutia). The object for research were carcasses of wild game 3 species: black grouse; partridge;...

Full description

Bibliographic Details
Published in:Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University)
Main Authors: E. M. Petrova, N. I. Alekseeva, Е. М. Петрова, Н. И. Алексеева
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:Russian
Published: Publishing Centre “Zolotoy Kolos” of Novosibirsk State Agrarian University 2019
Subjects:
Северная зона
upland game
radionuclide concentration
South zone
Central zone
Vulyuisk zone
Northern zone
боровая дичь
содержание радионуклидов
Южная зона
Центральная зона
Вилюйская зона
Republic of Sakha
Yakutia
Саха
Якути*
Якутия
Online Access:https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/1266
https://doi.org/10.31677/2072-6724-2019-53-4-79-84
id ftjbnsau:oai:oai.vestngau.elpub.ru:article/1266
record_format openpolar
institution Open Polar
collection Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University)
op_collection_id ftjbnsau
language Russian
topic Северная зона
upland game
radionuclide concentration
South zone
Central zone
Vulyuisk zone
Northern zone
боровая дичь
содержание радионуклидов
Южная зона
Центральная зона
Вилюйская зона
spellingShingle Северная зона
upland game
radionuclide concentration
South zone
Central zone
Vulyuisk zone
Northern zone
боровая дичь
содержание радионуклидов
Южная зона
Центральная зона
Вилюйская зона
E. M. Petrova
N. I. Alekseeva
Е. М. Петрова
Н. И. Алексеева
CAESIUM-137 AND STRONTIUM-90 CONCENTRATION IN PINE FOREST MEAT IN DIFFERENT ECOLOGICAL ZONES OF THE REPUBLIC OF SAKHA (YAKUTIA)
topic_facet Северная зона
upland game
radionuclide concentration
South zone
Central zone
Vulyuisk zone
Northern zone
боровая дичь
содержание радионуклидов
Южная зона
Центральная зона
Вилюйская зона
description The article discussesthe current problem of food quality control, the content ofstrontium-90 and cesium - 137 in the body of wild game birds-wild game inhabiting the territory of the Republic of Sakha (Yakutia). The object for research were carcasses of wild game 3 species: black grouse; partridge; grouse. Radiation safety of wild game as a food product was determined by its compliance with permissible levels of specific activity of radionuclides, in particular 137Cs and 90Sr. These indicators are regulated by TR CU 021/2011 “on food safety”. According to the long-term (2013-2017) results of our studies 137Cs and 90Sr in carcasses of wild game, Northern, Central, Vilyuisk and southern ecological zones of the Republic of Sakha (Yakutia) was not found to exceed the permissible concentration. As a result of our research, the following results were obtained: the content of 137Cs and 90Sr in grouse carcasses: southern - 70.54±0.71 and 26.43±2.54; Central-64.81±0.18 and 20.89±1.95; Vilyuiskaya - 73.12±0.01 and 28.48±1.18. Black grouse does not live in the Northern ecological zone. The results of the study of partridges are as follows: South-69.04±2.95 and 28.17±0.05; Central - 58,69±2,18 19,87 and±0,39; Vilyui - 70,84±1.55 and 27,87±0,04; North - 28,17±0.05 and of 10.83±0,50. In the study of grouse is established: the content of radionuclides in the southern zone - 71,24±1,95; Central was 60.05±0.01 and of 21.11±1,95; Vilyui - 71,11±0.55 and of 11.47±0,32. According to the results of our studies, the data of exceeding the maximum concentration of 137Cs and 90Sr in the carcasses of wild game in all ecological zones of Yakutia were not established. Обсуждается актуальная в наше время проблема – контроль качества продуктов питания, в частности, содержания цезия-137 (137Cs) и стронция-90 (90Sr) в организме диких промысловых птиц – боровой дичи, обитающей на территории Республики Саха (Якутия). В регионе представители тетеревиных птиц (тетерев, куропатка, рябчик) являются объектом традиционного промысла местного ...
format Article in Journal/Newspaper
author E. M. Petrova
N. I. Alekseeva
Е. М. Петрова
Н. И. Алексеева
author_facet E. M. Petrova
N. I. Alekseeva
Е. М. Петрова
Н. И. Алексеева
author_sort E. M. Petrova
title CAESIUM-137 AND STRONTIUM-90 CONCENTRATION IN PINE FOREST MEAT IN DIFFERENT ECOLOGICAL ZONES OF THE REPUBLIC OF SAKHA (YAKUTIA)
title_short CAESIUM-137 AND STRONTIUM-90 CONCENTRATION IN PINE FOREST MEAT IN DIFFERENT ECOLOGICAL ZONES OF THE REPUBLIC OF SAKHA (YAKUTIA)
title_full CAESIUM-137 AND STRONTIUM-90 CONCENTRATION IN PINE FOREST MEAT IN DIFFERENT ECOLOGICAL ZONES OF THE REPUBLIC OF SAKHA (YAKUTIA)
title_fullStr CAESIUM-137 AND STRONTIUM-90 CONCENTRATION IN PINE FOREST MEAT IN DIFFERENT ECOLOGICAL ZONES OF THE REPUBLIC OF SAKHA (YAKUTIA)
title_full_unstemmed CAESIUM-137 AND STRONTIUM-90 CONCENTRATION IN PINE FOREST MEAT IN DIFFERENT ECOLOGICAL ZONES OF THE REPUBLIC OF SAKHA (YAKUTIA)
title_sort caesium-137 and strontium-90 concentration in pine forest meat in different ecological zones of the republic of sakha (yakutia)
publisher Publishing Centre “Zolotoy Kolos” of Novosibirsk State Agrarian University
publishDate 2019
url https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/1266
https://doi.org/10.31677/2072-6724-2019-53-4-79-84
genre Republic of Sakha
Yakutia
Саха
Якути*
Якутия
genre_facet Republic of Sakha
Yakutia
Саха
Якути*
Якутия
op_source Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University); № 4 (2019); 79-84
Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет); № 4 (2019); 79-84
2072-6724
op_relation https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/1266/649
Петрова Е.М. Ветеринарно-санитарная экспертиза и товароведческая характеристика мяса боровой дичи в условиях Республики Саха (Якутия): автореф. дис. … канд. ветер. наук. – СПб., 2017. – 23с.
Петрова Е.М., Малтугуева М.Х. Содержание радионуклидов в мясе боровой дичи в Республике Саха (Якутия) // Вестн. Бурят. гос. с.-х. акад. им. В.Р. Филиппова. – 2013. – № 1 (30). – С. 146–148.
Шапкина Л.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса пернатой дичи: автореф дис. … канд. ветер. наук. – М., 2003. – 217 с.
Баранович Е.С.,Гиченкова Е.Е.,Корсаков А.В.Экологическая безопасность птицеводческой продукции в условиях продовольственных рынков // Ветеринарная патология. – 2011. – № 4. – С. 114–117.
Бударков В.А.,Маяков Е.А.Ветеринарно-санитарная экспертиза продукции животноводства, полученной от животных на загрязненной радионуклидами территории // Ветеринарная патология. – 2002. – № 3. – С. 110–117.
Бурова Т.Е. Биологическая безопасность сырья и продуктов питания. Потенциально опасные вещества биологического происхождения: учеб. пособие. – СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. – 136 с.
Смирнов П.Н., Павлова А.И., Владимиров Л.Н. Экологические проблемы ветеринарной медицины в Якутии: монография. – Якутск, 2000. – 168 с.
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя диких промысловых животных и пернатой дичи: учеб. пособие / И.Г. Серегин, А.А. Кунаков, М.Ф. Боровков, В.С. Касаткин. – М.: МГУПБ, 2004. – 190 с.
Уша Б.В., Андрианова Т.Г. Накопление радионуклидов в организме сельскохозяйственных животных и птиц// Успехи современного естествознания. – 2006. – № 3. – С.71–73.
О безопасности пищевой продукции: Технический регламент Таможенного союза № ТР ТС 021/2011. – Казань, 2011. – С. 192–193.
https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/1266
doi:10.31677/2072-6724-2019-53-4-79-84
op_rights Authors who publish with this journal agree to the following terms:Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным сохранением ссылок на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся не-эксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы имеют право размещать их работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу (См. The Effect of Open Access).
op_doi https://doi.org/10.31677/2072-6724-2019-53-4-79-84
container_title Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University)
container_issue 4
container_start_page 79
op_container_end_page 84
_version_ 1810474027549982720
spelling ftjbnsau:oai:oai.vestngau.elpub.ru:article/1266 2024-09-15T18:32:18+00:00 CAESIUM-137 AND STRONTIUM-90 CONCENTRATION IN PINE FOREST MEAT IN DIFFERENT ECOLOGICAL ZONES OF THE REPUBLIC OF SAKHA (YAKUTIA) СОДЕРЖАНИЕ ЦЕЗИЯ-137 И СТРОНЦИЯ-90 В МЯСЕ БОРОВОЙ ДИЧИ В РАЗНЫХ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ЗОНАХ РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ) E. M. Petrova N. I. Alekseeva Е. М. Петрова Н. И. Алексеева 2019-12-29 application/pdf https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/1266 https://doi.org/10.31677/2072-6724-2019-53-4-79-84 rus rus Publishing Centre “Zolotoy Kolos” of Novosibirsk State Agrarian University https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/1266/649 Петрова Е.М. Ветеринарно-санитарная экспертиза и товароведческая характеристика мяса боровой дичи в условиях Республики Саха (Якутия): автореф. дис. … канд. ветер. наук. – СПб., 2017. – 23с. Петрова Е.М., Малтугуева М.Х. Содержание радионуклидов в мясе боровой дичи в Республике Саха (Якутия) // Вестн. Бурят. гос. с.-х. акад. им. В.Р. Филиппова. – 2013. – № 1 (30). – С. 146–148. Шапкина Л.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса пернатой дичи: автореф дис. … канд. ветер. наук. – М., 2003. – 217 с. Баранович Е.С.,Гиченкова Е.Е.,Корсаков А.В.Экологическая безопасность птицеводческой продукции в условиях продовольственных рынков // Ветеринарная патология. – 2011. – № 4. – С. 114–117. Бударков В.А.,Маяков Е.А.Ветеринарно-санитарная экспертиза продукции животноводства, полученной от животных на загрязненной радионуклидами территории // Ветеринарная патология. – 2002. – № 3. – С. 110–117. Бурова Т.Е. Биологическая безопасность сырья и продуктов питания. Потенциально опасные вещества биологического происхождения: учеб. пособие. – СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. – 136 с. Смирнов П.Н., Павлова А.И., Владимиров Л.Н. Экологические проблемы ветеринарной медицины в Якутии: монография. – Якутск, 2000. – 168 с. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя диких промысловых животных и пернатой дичи: учеб. пособие / И.Г. Серегин, А.А. Кунаков, М.Ф. Боровков, В.С. Касаткин. – М.: МГУПБ, 2004. – 190 с. Уша Б.В., Андрианова Т.Г. Накопление радионуклидов в организме сельскохозяйственных животных и птиц// Успехи современного естествознания. – 2006. – № 3. – С.71–73. О безопасности пищевой продукции: Технический регламент Таможенного союза № ТР ТС 021/2011. – Казань, 2011. – С. 192–193. https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/1266 doi:10.31677/2072-6724-2019-53-4-79-84 Authors who publish with this journal agree to the following terms:Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access). Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным сохранением ссылок на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся не-эксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы имеют право размещать их работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу (См. The Effect of Open Access). Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University); № 4 (2019); 79-84 Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет); № 4 (2019); 79-84 2072-6724 Северная зона upland game radionuclide concentration South zone Central zone Vulyuisk zone Northern zone боровая дичь содержание радионуклидов Южная зона Центральная зона Вилюйская зона info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion 2019 ftjbnsau https://doi.org/10.31677/2072-6724-2019-53-4-79-84 2024-07-24T03:01:26Z The article discussesthe current problem of food quality control, the content ofstrontium-90 and cesium - 137 in the body of wild game birds-wild game inhabiting the territory of the Republic of Sakha (Yakutia). The object for research were carcasses of wild game 3 species: black grouse; partridge; grouse. Radiation safety of wild game as a food product was determined by its compliance with permissible levels of specific activity of radionuclides, in particular 137Cs and 90Sr. These indicators are regulated by TR CU 021/2011 “on food safety”. According to the long-term (2013-2017) results of our studies 137Cs and 90Sr in carcasses of wild game, Northern, Central, Vilyuisk and southern ecological zones of the Republic of Sakha (Yakutia) was not found to exceed the permissible concentration. As a result of our research, the following results were obtained: the content of 137Cs and 90Sr in grouse carcasses: southern - 70.54±0.71 and 26.43±2.54; Central-64.81±0.18 and 20.89±1.95; Vilyuiskaya - 73.12±0.01 and 28.48±1.18. Black grouse does not live in the Northern ecological zone. The results of the study of partridges are as follows: South-69.04±2.95 and 28.17±0.05; Central - 58,69±2,18 19,87 and±0,39; Vilyui - 70,84±1.55 and 27,87±0,04; North - 28,17±0.05 and of 10.83±0,50. In the study of grouse is established: the content of radionuclides in the southern zone - 71,24±1,95; Central was 60.05±0.01 and of 21.11±1,95; Vilyui - 71,11±0.55 and of 11.47±0,32. According to the results of our studies, the data of exceeding the maximum concentration of 137Cs and 90Sr in the carcasses of wild game in all ecological zones of Yakutia were not established. Обсуждается актуальная в наше время проблема – контроль качества продуктов питания, в частности, содержания цезия-137 (137Cs) и стронция-90 (90Sr) в организме диких промысловых птиц – боровой дичи, обитающей на территории Республики Саха (Якутия). В регионе представители тетеревиных птиц (тетерев, куропатка, рябчик) являются объектом традиционного промысла местного ... Article in Journal/Newspaper Republic of Sakha Yakutia Саха Якути* Якутия Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University) Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University) 4 79 84

Similar Items