Overvåkningsprogram for skjell - Årsrapport 2005

• Main Authors: Julshamn, Kåre, Måge, Amund
• Format: Report
• Language: Norwegian Bokmål
• Published: NIFES 2006
• Subjects: Øvre; Verdier; Muskel’; Frøya; Nordland
• Online Access: https://hdl.handle.net/11250/3023243

I 2005 ble det tatt ut til sammen 160 skjellprøver fra 50 lokaliteter, hvorav 151 var blåskjell, fem var kamskjell og fire var østers. I tillegg ble det i 2005 også prøvetatt snegl i regi av programmet. For metallanalyser ble det tatt prøver av blåskjell fra 47 områder og av disse ble det for 23 høstet skjell både før og etter gyting. Det ble videre tatt prøver av kamskjell fra fem lokaliteter og av kongsnegl fra fem lokaliteter. Prøvene ble sendt til Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) i henhold til instruks utarbeidet av Mattilsynet, Nasjonalt senter for fisk og sjømat. Skjellprøvene ble analysert med hensyn på E. coli, enterokokker og Salmonella- bakterier, samt for metallene krom, kobber, sink, arsen, sølv, kadmium, kvikksølv og bly. De mikrobiologiske bestemmelsene ble utført ved andre laboratorier i henhold til avtale med Mattilsynet. Metallanalysene ble utført på frysetørket skjellmat med induktiv koplet plasmamassespektrometri (ICP-MS) etter at de frysetørkede prøvene var dekomponert med syre i mikrobølgeovn. Analysene er utført ved NIFES med metoder som er akkreditert i henhold til NS-EN-ISO EU har satt øvre grenseverdier for metallene kadmium, kvikksølv og bly i skjell. Resultatene for metaller viste at ingen av blåskjellprøvene hadde et innhold som oversteg EUs øvre grenseverdier, mens kadmium i kongsnegl fra lokalitene ved Frøya i Sør Trøndelag og fra Alstenfjorden i Nordland viste alle verdier som oversteg 1,0 mg/kg våt vekt som er EUs øvre grenseverdi for kadmium i skjellmat. Metallinnholdet i muskel/gonader av kamskjell var forholdsvis lave og tilsvarende de verdier som ble funnet for prøver som var høstet i tidligere år. De høye arsenkonsentrasjonene som ble funnet i blåskjell fra indre Sognefjorden i mars 1999 og 2000 ble også funnet dette året i en prøve fra Frønningen, men nå i august. Arsenkonsentrasjonen fra denne lokaliteten var 13,8 mg/kg våt vekt og uorganisk arsen var på hele 5,8 mg/kg som var den høyeste målte verdien av uorganisk arsen i blåskjell. Marsprøvene ...