Aspectos biológicos y tecnológicos del cultivo del rodaballo Scophthalmus maximus L., 1758

• Main Author: Fernández-Pato, C. (Carlos)
• Other Authors: Mosquera-de-Arancibia, C. (Concha)
• Format: Doctoral or Postdoctoral Thesis
• Language: Spanish
• Published: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación 1998
• Subjects: Turbot; Scophthalmus maximus; Aquaculture technology; Growth; Production; On-growing; Vitamin E; Alpha tocoferol; Vitamin C; Ascorbic acid; L-carnitine; Folic acid; L-thyrosine; Lipids; Rodaballo; Tecnología de cultivo; Crecimiento; Producción; Engorde; Vitamina E; Alfa-tocoferol; Vitamina C; Ácido ascórbico; L-carnitina; Ácido fólico; L-tirosina; Lípidos; Mercado
• Online Access: http://hdl.handle.net/10508/9281

Los stocks naturales existentes en el mar están siendo en su mayoría sobreexplotados, encontrándose muchos próximos al rendimiento máximo sostenible y habiendo sobrepasado otros este punto. No obstante, el agotamiento real de unos recursos en un mar, donde sus frutos nos son dados sin intervención humana, al contrario de lo que ocurre en la agricultura y en la ganadería, nos ha llevado, principalmente en las dos últimas décadas, a dirigir una parte de nuestros esfuerzos hacia métodos de cultivo marinos. El objetivo principal de la acuicultura en los países industrializados es la obtención de productos acuáticos muy apreciados para el consumo humano, productos de alto valor y que la pesca no puede proporcionar en cantidad suficiente. En el panorama español, el planteamiento es claramente expansivo si bien su concepción, dentro de la política pesquera, es la de un sector complementario de la actividad extractiva cuyo fin básico básico es paliar, en mayor o menor grado, los déficits de abastecimiento interno del mercado. El cultivo del rodaballo Scophthalmus maximus L., 1758 en Europa data de finales del siglo pasado, aunque sólo en sus primeros estadios larvarios, no consiguiéndose larvas que hayan superado la metamorfosis hasta el año l972. En el año 1982 se inician en el Centro Oceanográfico de Santander (Cantabria) los primeros trabajos sobre el cultivo de esta especie en España; simultáneamente, una empresa privada (Tinamenor, SA), sita también en Cantabria, emprende los primeros pasos con la misma finalidad. El rodaballo S. maximus se sitúa, diez años más tarde, como especie prioritaria, siendo la especie para la cual estamos en mejor posición, ya que es España el principal productor, con cifras que alcanzan la totalidad de lo producido en el resto de Europa. [Ver Resumen completo en pdf]. The present paper describes different aquaculture techniques, for turbot S. maximus L., 1758 and other species, as well as optimal production installations. The general parameters of such aquaculture are also described. ...