Valorization of Holothurian Species Captured by the Galician Fleet Fishing in Grand Sole
A través del proyecto HOLOGAL, financiado por la Xunta de Galicia y el Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI), se pretende conseguir el aprovechamiento integral de distintas especies de holoturias que hasta ahora eran descartadas por la flota gallega que faena en la zona del calad...
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ftieo:oai:repositorio.ieo.es:10508/2748 2023-05-15T17:36:39+02:00 Valorization of Holothurian Species Captured by the Galician Fleet Fishing in Grand Sole Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo (ARVI) Talleres JOSMAR Galician Marine Aquaculture (GMA) PORTOMUIÑOS & EBIOTEC Centro Oceanográfico de Vigo AnfacoCecopesca CiberOBN INPROMAR & WALVISFISH 2014 Atlantic Ocean North Atlantic Northeast Atlantic North Sea ICES Eastern Central Atlantic Northwest Spanish coast 2014-09-15 http://hdl.handle.net/10508/2748 eng eng Centro Oceanográfico de Vigo http://hdl.handle.net/10508/2748 International Scientific Symposium on Innovation in Marine Products and Food Industry. (15/09/2014 - 16/09/2014. Vigo (España)). 2014. -. En: , . 2014: - Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ openAccess CC-BY-NC-ND Valorización Descartes Holoturias Atlántico Norte poster 2014 ftieo 2022-07-26T23:47:14Z A través del proyecto HOLOGAL, financiado por la Xunta de Galicia y el Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI), se pretende conseguir el aprovechamiento integral de distintas especies de holoturias que hasta ahora eran descartadas por la flota gallega que faena en la zona del caladero Gran Sol y en el litoral Cantábrico noroeste, así como de las especies características de la costa gallega. El aprovechamiento tiene en cuenta todos los aspectos relacionados con la especie desde su captura hasta, el desarrollo de todas sus potencialidades como alimento con un alto grado de elaboración, o como fuente de componentes potencialmente beneficiosos para la salud, formulados en productos nutracéuticos. En lo que respecta a la captura sostenible del recurso, se ha estudiado la distribución y abundancia de las diferentes especies de holoturias, de cara a escoger aquellas en las que su explotación pueda ser sostenible. Así las especies Parastichopus regalis y Parastichopus tremulus demostraron ser más abundantes entre las recogidas por las flotas en Gran Sol y el litoral Cantábrico Noroeste, y la Holothuria forskali es la que aparece más abundante en la costa gallega. Se ha realizado la caracterización nutricional, físico-química, microbiológica, toxicológica y proteica de estas especies de pepino de mar, obteniendo resultados muy interesantes para la elaboración de distintos productos. Otra línea del proyecto acentúa el desarrollo del cultivo de las especies seleccionadas. Para ello se trabaja en dos líneas fundamentales, el cultivo en tanques en tierra y en bateas, en el medio marino. Hasta el momento se ha conseguido el desove de la especie Holothuria forskali, trabajando actualmente en el asentamiento larvario. De cara a la elaboración de productos basados en las especies capturadas para su aprovechamiento, el proyecto se enfoca en su utilización para el consumo humano, como nuevos alimentos o nuevos productos nutracéuticos. The HOLOGAL project, which is funded by the Xunta de Galicia and the Centro ... Still Image North Atlantic Northeast Atlantic Instituto Español de Oceanografía: e-IEO Cara ENVELOPE(161.100,161.100,-82.750,-82.750) De la Costa Descartes ENVELOPE(141.478,141.478,-66.779,-66.779) Flota ENVELOPE(-59.000,-59.000,-63.000,-63.000) Pepino ENVELOPE(-60.917,-60.917,-64.133,-64.133) |
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A través del proyecto HOLOGAL, financiado por la Xunta de Galicia y el Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI), se pretende conseguir el aprovechamiento integral de distintas especies de holoturias que hasta ahora eran descartadas por la flota gallega que faena en la zona del caladero Gran Sol y en el litoral Cantábrico noroeste, así como de las especies características de la costa gallega. El aprovechamiento tiene en cuenta todos los aspectos relacionados con la especie desde su captura hasta, el desarrollo de todas sus potencialidades como alimento con un alto grado de elaboración, o como fuente de componentes potencialmente beneficiosos para la salud, formulados en productos nutracéuticos. En lo que respecta a la captura sostenible del recurso, se ha estudiado la distribución y abundancia de las diferentes especies de holoturias, de cara a escoger aquellas en las que su explotación pueda ser sostenible. Así las especies Parastichopus regalis y Parastichopus tremulus demostraron ser más abundantes entre las recogidas por las flotas en Gran Sol y el litoral Cantábrico Noroeste, y la Holothuria forskali es la que aparece más abundante en la costa gallega. Se ha realizado la caracterización nutricional, físico-química, microbiológica, toxicológica y proteica de estas especies de pepino de mar, obteniendo resultados muy interesantes para la elaboración de distintos productos. Otra línea del proyecto acentúa el desarrollo del cultivo de las especies seleccionadas. Para ello se trabaja en dos líneas fundamentales, el cultivo en tanques en tierra y en bateas, en el medio marino. Hasta el momento se ha conseguido el desove de la especie Holothuria forskali, trabajando actualmente en el asentamiento larvario. De cara a la elaboración de productos basados en las especies capturadas para su aprovechamiento, el proyecto se enfoca en su utilización para el consumo humano, como nuevos alimentos o nuevos productos nutracéuticos. The HOLOGAL project, which is funded by the Xunta de Galicia and the Centro ... |
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