Efecto de la triploidía sobre los parámetros musculares y nutricionales del rodaballo (Scophthalmus maximus, L.) después de su maduración sexual

• Main Authors: Hernández-Urcera, J. (Jorge), Ayala, M.D. (María Dolores), López-Albors, O. (Octavio), Periago, M.J. (María Jesús), Martínez, C. (Carmen), Santaella, M. (Marina), Lago-Rouco, M.J. (María Jesús), Cal, R. (Rosa)
• Format: Still Image
• Language: Spanish
• Published: XIV Congreso Nacional de Acuicultura 2013
• Subjects: Blanco; Scophthalmus maximus; Turbot
• Online Access: http://hdl.handle.net/10508/1594

Con el objetivo de una mejor comprensión de la calidad final del rodaballo triploide (Scophtha/mus maximus, L.), la celularidad musculary los parámetros de calidad de la carne fueron estudiados en 7 rodaballos diploides y 7 lriploides de 33 meses de edad, todos ejemplares decultivoy de un tamaño sim...