Fishing sustainability and human health
The oceans provide a number of essential goods and services, including much of the oxygen we breathe, climate regulation, mitigation of global warming and food supply. The benefits for the health of consumers derived from the consumption of fish in the Mediterranean diet, due to its content of omega...
Main Authors: | , , , , , , , , , , , |
---|---|
Other Authors: | |
Language: | Catalan |
Published: |
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments
2022
|
Subjects: | |
Online Access: | http://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/150215 |
id |
ftiecrevistes:oai:ojs.revistes.iec.cat:article/150215 |
---|---|
record_format |
openpolar |
institution |
Open Polar |
collection |
Hemeroteca Científica Catalana (IEC - Institut d'Estudis Catalans) |
op_collection_id |
ftiecrevistes |
language |
Catalan |
topic |
sustainable fishing human health food security omega-3 Mediterranean diet marine ecosystems pesca sostenible salut humana seguretat alimentaria dieta mediterrània ecosistemes marins |
spellingShingle |
sustainable fishing human health food security omega-3 Mediterranean diet marine ecosystems pesca sostenible salut humana seguretat alimentaria dieta mediterrània ecosistemes marins Stefania Minuto Angel Izquierdo Elsa Lloret Ricard Bou Sebastián Biton-Porsmoguer Manuel Alcaide Arnau Carreño Montserrat Demestre Alfredo García de Vinuesa Joan San Sílvia Gómez Josep Lloret Fishing sustainability and human health |
topic_facet |
sustainable fishing human health food security omega-3 Mediterranean diet marine ecosystems pesca sostenible salut humana seguretat alimentaria dieta mediterrània ecosistemes marins |
description |
The oceans provide a number of essential goods and services, including much of the oxygen we breathe, climate regulation, mitigation of global warming and food supply. The benefits for the health of consumers derived from the consumption of fish in the Mediterranean diet, due to its content of omega-3 and other nutrients, and the benefits of this consumption for environmental sustainability are unquestionably helping to promote the appreciation of the quality of fish products, while highlighting the need to restore and conserve healthy marine ecosystems in order to preserve and ensure fishery stocks within a sustainable food system. Overexploitation, climate change and other factors such as marine pollution, the presence of pathogens and biotoxins, eutrophication (which causes deoxygenation), ocean acidification and the arrival of exotic species, endanger the omega-3 stocks necessary for human health. These are serious problems that affect marine habitats, marine biodiversity and, ultimately, fishery resources. For this reason, it is necessary to promote new sources of omega-3 and at the same time allow the recovery of the populations of overexploited species, as well as tosupport sustainable fishing systems such as artisanal fishing. The year 2022 has been declared the International Year of Sustainable Fisheries and Aquaculture by the Food and Agricultural Organization of the United Nations (FAO), with the aim of raising the awareness of their importance for food security and nutrition, poverty eradication and the sustainable use of natural resources. These small-scale production systems can contribute to the changes needed for a sustainable seafood system. Els oceans proporcionen una sèrie de béns i serveis fonamentals, entre els quals hi ha la producció de bona part de l’oxigen que respirem; la regulació del clima i la mitigació de l’escalfament del planeta, i l’aprovisionament d’aliments. La difusió dels beneficis del consum de peix dins de la dieta mediterrània, en relació amb la salut dels consumidors ... |
author2 |
projecte «GALP omega-3», finançat per GALP Costa Brava, i al projecte «CriMa», finançat per MCIU/AEI/FEDER, EU. |
author |
Stefania Minuto Angel Izquierdo Elsa Lloret Ricard Bou Sebastián Biton-Porsmoguer Manuel Alcaide Arnau Carreño Montserrat Demestre Alfredo García de Vinuesa Joan San Sílvia Gómez Josep Lloret |
author_facet |
Stefania Minuto Angel Izquierdo Elsa Lloret Ricard Bou Sebastián Biton-Porsmoguer Manuel Alcaide Arnau Carreño Montserrat Demestre Alfredo García de Vinuesa Joan San Sílvia Gómez Josep Lloret |
author_sort |
Stefania Minuto |
title |
Fishing sustainability and human health |
title_short |
Fishing sustainability and human health |
title_full |
Fishing sustainability and human health |
title_fullStr |
Fishing sustainability and human health |
title_full_unstemmed |
Fishing sustainability and human health |
title_sort |
fishing sustainability and human health |
publisher |
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments |
publishDate |
2022 |
url |
http://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/150215 |
genre |
Ocean acidification |
genre_facet |
Ocean acidification |
op_source |
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments; Vol. 21 (2022); 4-16 |
op_relation |
http://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/150215 |
op_rights |
La propietat intel·lectual dels articles és dels respectius autors. Els autors en el moment de lliurar els articles a la revista TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments per a sol·licitar-ne la publicació accepten els termes següents: Els autors cedeixen a l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació (filial de l'Institut d'Estudis Catalans) els drets de reproducció, comunicació pública i distribució dels articles presentats per a ser publicats a la revista TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments . Els autors responen davant l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació, de l'autoria i l'originalitat dels articles presentats. És responsabilitat dels autors l'obtenció dels permisos per a la reproducció de tot el material gràfic inclòs en els articles. l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació, està exempta de tota responsabilitat derivada de l'eventual vulneració de drets de propietat intel·lectual per part dels autors. Els continguts publicats a la revista estan subjectes -llevat que s'indiqui el contrari en el text o en el material gràfic- a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya (by-nc-nd) de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca . Així doncs, s'autoritza el públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada. La revista no es fa responsable de les idees i opinions exposades pels autors dels articles publicats. The intellectual property of articles belongs to the respective authors. On submitting articles for publication to the journal TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments , authors accept the following terms: Authors assign to Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació (a subsidiary of Institut d’Estudis Catalans) the rights of reproduction, communication to the public and distribution |
op_rightsnorm |
CC-BY-NC-ND CC-BY-NC |
_version_ |
1766159225035161600 |
spelling |
ftiecrevistes:oai:ojs.revistes.iec.cat:article/150215 2023-05-15T17:51:56+02:00 Fishing sustainability and human health Sostenibilitat pesquera i salut humana Stefania Minuto Angel Izquierdo Elsa Lloret Ricard Bou Sebastián Biton-Porsmoguer Manuel Alcaide Arnau Carreño Montserrat Demestre Alfredo García de Vinuesa Joan San Sílvia Gómez Josep Lloret projecte «GALP omega-3», finançat per GALP Costa Brava, i al projecte «CriMa», finançat per MCIU/AEI/FEDER, EU. 2022-12-02 application/pdf http://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/150215 ca cat TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments http://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/150215 La propietat intel·lectual dels articles és dels respectius autors. Els autors en el moment de lliurar els articles a la revista TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments per a sol·licitar-ne la publicació accepten els termes següents: Els autors cedeixen a l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació (filial de l'Institut d'Estudis Catalans) els drets de reproducció, comunicació pública i distribució dels articles presentats per a ser publicats a la revista TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments . Els autors responen davant l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació, de l'autoria i l'originalitat dels articles presentats. És responsabilitat dels autors l'obtenció dels permisos per a la reproducció de tot el material gràfic inclòs en els articles. l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació, està exempta de tota responsabilitat derivada de l'eventual vulneració de drets de propietat intel·lectual per part dels autors. Els continguts publicats a la revista estan subjectes -llevat que s'indiqui el contrari en el text o en el material gràfic- a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya (by-nc-nd) de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca . Així doncs, s'autoritza el públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada. La revista no es fa responsable de les idees i opinions exposades pels autors dels articles publicats. The intellectual property of articles belongs to the respective authors. On submitting articles for publication to the journal TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments , authors accept the following terms: Authors assign to Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació (a subsidiary of Institut d’Estudis Catalans) the rights of reproduction, communication to the public and distribution CC-BY-NC-ND CC-BY-NC TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments; Vol. 21 (2022); 4-16 sustainable fishing human health food security omega-3 Mediterranean diet marine ecosystems pesca sostenible salut humana seguretat alimentaria dieta mediterrània ecosistemes marins 2022 ftiecrevistes 2022-12-07T18:17:04Z The oceans provide a number of essential goods and services, including much of the oxygen we breathe, climate regulation, mitigation of global warming and food supply. The benefits for the health of consumers derived from the consumption of fish in the Mediterranean diet, due to its content of omega-3 and other nutrients, and the benefits of this consumption for environmental sustainability are unquestionably helping to promote the appreciation of the quality of fish products, while highlighting the need to restore and conserve healthy marine ecosystems in order to preserve and ensure fishery stocks within a sustainable food system. Overexploitation, climate change and other factors such as marine pollution, the presence of pathogens and biotoxins, eutrophication (which causes deoxygenation), ocean acidification and the arrival of exotic species, endanger the omega-3 stocks necessary for human health. These are serious problems that affect marine habitats, marine biodiversity and, ultimately, fishery resources. For this reason, it is necessary to promote new sources of omega-3 and at the same time allow the recovery of the populations of overexploited species, as well as tosupport sustainable fishing systems such as artisanal fishing. The year 2022 has been declared the International Year of Sustainable Fisheries and Aquaculture by the Food and Agricultural Organization of the United Nations (FAO), with the aim of raising the awareness of their importance for food security and nutrition, poverty eradication and the sustainable use of natural resources. These small-scale production systems can contribute to the changes needed for a sustainable seafood system. Els oceans proporcionen una sèrie de béns i serveis fonamentals, entre els quals hi ha la producció de bona part de l’oxigen que respirem; la regulació del clima i la mitigació de l’escalfament del planeta, i l’aprovisionament d’aliments. La difusió dels beneficis del consum de peix dins de la dieta mediterrània, en relació amb la salut dels consumidors ... Other/Unknown Material Ocean acidification Hemeroteca Científica Catalana (IEC - Institut d'Estudis Catalans) |