Zadružna mljekara u Svilajncu

Mljekarstvo u Resavskom i Despotovačkom srezu nema tradicije. Zna se da se još 1920. godine prerađivalo mlijeko u kačkavalj, i to samo u despotovačkom srezu, a organizirali su to pojedini trgovci. Inače stočari su mahom sami prerađivali svoje mlijeko na najprimitivniji način, i to jedino u bijeli me...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Đorđević, Ljubomir; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb; urednik@hmu.hr
Format: Text
Language:Croatian
Published: Croatian Dairy Union; hmu@hmu.hr 1955
Subjects:
kačkavalj
mekani sir
prerada mlijeka
sami
Online Access:http://hrcak.srce.hr/51201
http://hrcak.srce.hr/file/78419
id fthrcak:oai:hrcak.srce.hr:51201
record_format openpolar
spelling fthrcak:oai:hrcak.srce.hr:51201 2023-05-15T18:11:16+02:00 Zadružna mljekara u Svilajncu Đorđević, Ljubomir; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb; urednik@hmu.hr 1955-08-05 pdf http://hrcak.srce.hr/51201 http://hrcak.srce.hr/file/78419 hr hrv Croatian Dairy Union; hmu@hmu.hr http://hrcak.srce.hr/51201 http://hrcak.srce.hr/file/78419 Mljekarstvo (urednik@hmu.hr); Vol.5 No.8 kačkavalj mekani sir prerada mlijeka text 1955 fthrcak 2012-10-27T14:31:29Z Mljekarstvo u Resavskom i Despotovačkom srezu nema tradicije. Zna se da se još 1920. godine prerađivalo mlijeko u kačkavalj, i to samo u despotovačkom srezu, a organizirali su to pojedini trgovci. Inače stočari su mahom sami prerađivali svoje mlijeko na najprimitivniji način, i to jedino u bijeli mekani sir. Text sami Hrčak - Portal of scientific journals of Croatia
institution Open Polar
collection Hrčak - Portal of scientific journals of Croatia
op_collection_id fthrcak
language Croatian
topic kačkavalj
mekani sir
prerada mlijeka
spellingShingle kačkavalj
mekani sir
prerada mlijeka
Đorđević, Ljubomir; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb; urednik@hmu.hr
Zadružna mljekara u Svilajncu
topic_facet kačkavalj
mekani sir
prerada mlijeka
description Mljekarstvo u Resavskom i Despotovačkom srezu nema tradicije. Zna se da se još 1920. godine prerađivalo mlijeko u kačkavalj, i to samo u despotovačkom srezu, a organizirali su to pojedini trgovci. Inače stočari su mahom sami prerađivali svoje mlijeko na najprimitivniji način, i to jedino u bijeli mekani sir.
format Text
author Đorđević, Ljubomir; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb; urednik@hmu.hr
author_facet Đorđević, Ljubomir; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb; urednik@hmu.hr
author_sort Đorđević, Ljubomir; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb; urednik@hmu.hr
title Zadružna mljekara u Svilajncu
title_short Zadružna mljekara u Svilajncu
title_full Zadružna mljekara u Svilajncu
title_fullStr Zadružna mljekara u Svilajncu
title_full_unstemmed Zadružna mljekara u Svilajncu
title_sort zadružna mljekara u svilajncu
publisher Croatian Dairy Union; hmu@hmu.hr
publishDate 1955
url http://hrcak.srce.hr/51201
http://hrcak.srce.hr/file/78419
genre sami
genre_facet sami
op_source Mljekarstvo (urednik@hmu.hr); Vol.5 No.8
op_relation http://hrcak.srce.hr/51201
http://hrcak.srce.hr/file/78419
_version_ 1766183954106286080

Similar Items