Trimetylaminoksydets og urinstoffets reaksjoner under lagring av saltvanns-bruskfisk og -benfisk
Ved undersøkelser over holdbarheten av brugde, håbrand og laks ved temperaturer like ved 0° C (- 1° C og den temperatur som oppnås ved dekking med is) kunne påvises at der omsettes større mengder urinstoff og trimetylaminoksyd enn der kan redegjøres for ved den mengde ammoniakk og trimetylamin som d...
Main Authors: | , |
---|---|
Format: | Report |
Language: | Norwegian Bokmål |
Published: |
Fiskeridirektoratet
1952
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11250/130513 |
id |
ftfiskeridir:oai:fdir.brage.unit.no:11250/130513 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftfiskeridir:oai:fdir.brage.unit.no:11250/130513 2023-05-15T15:47:02+02:00 Trimetylaminoksydets og urinstoffets reaksjoner under lagring av saltvanns-bruskfisk og -benfisk The reactions of trimethylamineoxide and urea during storage of marine elasmobranchs and teleosts Hjorth-Hansen, Sverre Bakken, Kåre 1952 application/pdf http://hdl.handle.net/11250/130513 nob nob Fiskeridirektoratet Fiskeridirektoratets skrifter / Serie Teknologiske undersøkelser;Vol. 2, No. 5 urn:issn:0078-186x http://hdl.handle.net/11250/130513 VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920::Fisheries technology: 924 Research report 1952 ftfiskeridir 2021-10-20T06:07:44Z Ved undersøkelser over holdbarheten av brugde, håbrand og laks ved temperaturer like ved 0° C (- 1° C og den temperatur som oppnås ved dekking med is) kunne påvises at der omsettes større mengder urinstoff og trimetylaminoksyd enn der kan redegjøres for ved den mengde ammoniakk og trimetylamin som dannes. Ved pigghå, håkjerring, skate og torsk kunne slike omsetninger ikke påvises. Årsaken til disse omsettinger hos brugde og håbrand og laks er foreløpig ukjent, men vi vil gjøre oppmerksom på fenomenet, da det såvidt oss bekjent, ikke er iakttatt tidligere. ENGLISH Storage experiments performed with muscles of porbeagle, basking shark and salmon at temperatures near 0° C indicated that more urea and more trimethylamineoxide were splitted than could be estimated by analyses of ammonia and trimethylamine. The same phænomenon did not take place with muscles of cod, greenland shark, skatewings and dogfish. Report brugde Greenland håkjerring Porbeagle pigghå Fiskeridirektoratet (Brage FISK) Greenland |
institution |
Open Polar |
collection |
Fiskeridirektoratet (Brage FISK) |
op_collection_id |
ftfiskeridir |
language |
Norwegian Bokmål |
topic |
VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920::Fisheries technology: 924 |
spellingShingle |
VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920::Fisheries technology: 924 Hjorth-Hansen, Sverre Bakken, Kåre Trimetylaminoksydets og urinstoffets reaksjoner under lagring av saltvanns-bruskfisk og -benfisk |
topic_facet |
VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920::Fisheries technology: 924 |
description |
Ved undersøkelser over holdbarheten av brugde, håbrand og laks ved temperaturer like ved 0° C (- 1° C og den temperatur som oppnås ved dekking med is) kunne påvises at der omsettes større mengder urinstoff og trimetylaminoksyd enn der kan redegjøres for ved den mengde ammoniakk og trimetylamin som dannes. Ved pigghå, håkjerring, skate og torsk kunne slike omsetninger ikke påvises. Årsaken til disse omsettinger hos brugde og håbrand og laks er foreløpig ukjent, men vi vil gjøre oppmerksom på fenomenet, da det såvidt oss bekjent, ikke er iakttatt tidligere. ENGLISH Storage experiments performed with muscles of porbeagle, basking shark and salmon at temperatures near 0° C indicated that more urea and more trimethylamineoxide were splitted than could be estimated by analyses of ammonia and trimethylamine. The same phænomenon did not take place with muscles of cod, greenland shark, skatewings and dogfish. |
format |
Report |
author |
Hjorth-Hansen, Sverre Bakken, Kåre |
author_facet |
Hjorth-Hansen, Sverre Bakken, Kåre |
author_sort |
Hjorth-Hansen, Sverre |
title |
Trimetylaminoksydets og urinstoffets reaksjoner under lagring av saltvanns-bruskfisk og -benfisk |
title_short |
Trimetylaminoksydets og urinstoffets reaksjoner under lagring av saltvanns-bruskfisk og -benfisk |
title_full |
Trimetylaminoksydets og urinstoffets reaksjoner under lagring av saltvanns-bruskfisk og -benfisk |
title_fullStr |
Trimetylaminoksydets og urinstoffets reaksjoner under lagring av saltvanns-bruskfisk og -benfisk |
title_full_unstemmed |
Trimetylaminoksydets og urinstoffets reaksjoner under lagring av saltvanns-bruskfisk og -benfisk |
title_sort |
trimetylaminoksydets og urinstoffets reaksjoner under lagring av saltvanns-bruskfisk og -benfisk |
publisher |
Fiskeridirektoratet |
publishDate |
1952 |
url |
http://hdl.handle.net/11250/130513 |
geographic |
Greenland |
geographic_facet |
Greenland |
genre |
brugde Greenland håkjerring Porbeagle pigghå |
genre_facet |
brugde Greenland håkjerring Porbeagle pigghå |
op_relation |
Fiskeridirektoratets skrifter / Serie Teknologiske undersøkelser;Vol. 2, No. 5 urn:issn:0078-186x http://hdl.handle.net/11250/130513 |
_version_ |
1766381843864616960 |