Sinise kuslapuu (Lonicera caerulea L.) sortide viljade füüsikalised omadused ja biokeemiline koostis

• Main Author: Tõnisson, Siim
• Other Authors: Arus, Liina, Rätsep, Reelika, Aiandus
• Format: Master Thesis
• Language: unknown
• Published: Eesti Maaülikool 2018
• Subjects: magistritööd; C-vitamiin; viljad; kuslapuu; füüsikalised omadused; Morena; Tundra
• Online Access: http://hdl.handle.net/10492/4264

Magistritöö Aianduse õppekaval Eestis on sinise kuslapuu (Lonicera caerulea L.) ja tema sortide kohta seni tehtud küllaltki vähe uurimistööd. Perspektiivika ning vastupidava taimena vääriks ta aga palju suuremat tähelepanu. Kuslapuu viljad sisaldavad mitmeid inimese tervisele kasulikke aineid ja ühendeid nagu näiteks erinevaid vitamiine, fenoolseid ühendeid, valke, lipiide, orgaanilisi happeid jne. Võrreldes teiste viljadega nagu mustikas, apelsin jt. on eriti suur A ja C vitamiini sisaldus. Eesti turule on ilmunud väga palju uusi sinise kuslapuu sorte, kuid pole teada kuivõrd või kas üldse nad vanematest levinumatest sortidest paremad on. Töö eesmärgiks oli selgitada välja mõnede Eesti istikuärides ja puukoolides müügil olevate uuemate sinise kuslapuu (Lonicera caerulea L.) sortide viljade füüsilised ja keemilised omadused, mille järgi saab hinnata nende kvaliteedi näitajaid ja sobivuse nii lauamarjaks, kui ka põllumajanduslikuks suurtootmiseks. Lisaks oli eesmärgiks ka uuemate sortide tutvustamine lugejale. Uurimistöö viidi läbi 2017. aastal. Sinise kuslapuu (Lonicera caerulea L.) erinevate sortide viljad korjati mõõtmiste ja keemiliste analüüside tegemiseks Eesti Maaülikooli (EMÜ) Polli Aiandusuuringute keskuse kollektsioonistandikust. Uurimistöös olid vaatluse all 14 sinise kuslapuu sorti: ´Roksana`, ´Zolushka`, ´Baktšarskaja` (vanemad sordid), ´Amphora`, ´Lebedužka`, ´Morena`, ´Leningradski Velikan´, ‘Mordy Triumph` (vanemad sordid, kuid Eesti turul üsna uued sordid), ´Czulymskaja`, ´Borealis`, ´Tundra`, ´Indigo Gem`, ´Indigo Treat`, ´Duet` (uuemad sordid). Esimese katseaasta tulemustest selgus, et uuemate sortide viljad ületavad keskmiste suurusnäitajate poolest vanemate sortide vilju. Viljade pikkuselt ja massilt on enamusest vanadest sortidest suurem ´Czulymskaja` ning viljade laiuselt ´Indigo Treat`. Uute sortide viljades on väiksem rakumahla kuivaine sisaldus. Uuemate ja vanemate sortide viljades on võrdne pH tase. Uuemad sordid ületavad vanemaid tiitritavate hapete sisalduse poolest viljades. ...