Escherichia coli verotoxigénica: modelo cuantitativo de exposición y escenarios de riesgos en canales bovinas en Argentina Verotoxin-producing Escherichia coli: quantitative model of exposure and risk scenarios in cattle carcasses in Argentina

• Main Authors: Adib Olvera, Marcelo Signorini, Héctor Tarabla
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: English; Spanish; Portuguese
• Published: Pan American Health Organization 2010
• Subjects: Escherichia coli shiga-toxigénica; síndrome hemolítico-urémico; industria de la carne; medición de riesgo; Argentina; Shiga-toxigenic Escherichia coli; hemolytic-uremic syndrome; meat industry; risk assessment; Medicine; R; Arctic medicine. Tropical medicine; RC955-962; Public aspects of medicine; RA1-1270; Arctic; Cadena; Canales
• Online Access: https://doaj.org/article/c6ee643c27c64c41a420b38280357ae2

OBJETIVOS: Cuantificar la contaminación por Escherichia coli verotoxigénica asociada con el síndrome urémico hemolítico (ECvt-SUH) en las canales de ganado bovino y generar estimaciones de exposición en tres escenarios probables. MÉTODOS: Se modeló la frecuencia y la magnitud de la contaminación por...