Padrões alimentares associados a fatores de risco para doenças cardiovasculares entre residentes de um município brasileiro Dietary patterns associated with risk factors for cardiovascular disease in a Brazilian city
OBJETIVO: Identificar os padrões de consumo alimentar dos residentes da área urbana do Município de São Paulo, Brasil, e investigar a associação desses padrões com fatores de risco biológicos, sociodemográficos e comportamentais para doenças cardiovasculares (DCV). MÉTODO: Realizou-se um inquérito e...
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ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:bf2b0f1677d8410c81376d7da7194b83 2023-05-15T15:17:36+02:00 Padrões alimentares associados a fatores de risco para doenças cardiovasculares entre residentes de um município brasileiro Dietary patterns associated with risk factors for cardiovascular disease in a Brazilian city Africa Isabel Cruz Perez Neumann Ignez Salas Martins Luiz Francisco Marcopito Eutalia Aparecida Candido Araujo 2007-11-01T00:00:00Z https://doaj.org/article/bf2b0f1677d8410c81376d7da7194b83 EN ES PT eng spa por Pan American Health Organization http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892007001000006 https://doaj.org/toc/1020-4989 https://doaj.org/toc/1680-5348 1020-4989 1680-5348 https://doaj.org/article/bf2b0f1677d8410c81376d7da7194b83 Revista Panamericana de Salud Pública, Vol 22, Iss 5, Pp 329-339 (2007) Análise fatorial consumo de alimentos doenças cardiovasculares Brasil Factor analysis statistical food consumption cardiovascular diseases Brazil Medicine R Arctic medicine. Tropical medicine RC955-962 Public aspects of medicine RA1-1270 article 2007 ftdoajarticles 2022-12-31T00:16:54Z OBJETIVO: Identificar os padrões de consumo alimentar dos residentes da área urbana do Município de São Paulo, Brasil, e investigar a associação desses padrões com fatores de risco biológicos, sociodemográficos e comportamentais para doenças cardiovasculares (DCV). MÉTODO: Realizou-se um inquérito epidemiológico de delineamento transversal, com amostra probabilística de base populacional. Os 2 100 participantes de ambos os sexos tinham entre 15 e 59 anos. Em uma sub-amostra sistemática de 700 pessoas, aplicou-se um inquérito sociodemográfico, comportamental, clínico e alimentar. Obtiveram-se os padrões alimentares por análise fatorial a partir de um questionário de freqüência alimentar. As associações dos padrões alimentares com as variáveis sociodemográficas e comportamentais foram determinadas por meio de análise de covariância; e com os fatores biológicos, por regressão linear múltipla. RESULTADOS: Identificaram-se quatro padrões alimentares: "cafeteria" (açúcares simples e gorduras saturadas) associou-se com área de homogeneidade sociodemográfica e ambiental média, escolaridade média e superior e consumo de álcool. Associou-se ainda positivamente com a pressão sistólica (PAS), diastólica (PAD), índice de massa corporal (IMC) e relação cintura-quadril (RCQ) e negativamente com o HDL. O segundo padrão, "tradicional" (cereais, feijões e infusões), predominou entre mulheres e na idade superior a 50 anos; associou-se com consumo de álcool, renda superior e área de homogeneidade média. Associou-se de modo positivo com glicemia e IMC e de modo negativo com triglicérides e RCQ. O padrão "moderno" (baixos teores de gordura de açúcares simples; consumo de peixes), predominou entre os indivíduos de áreas de homogeneidade alta, com maior renda e escolaridade superior. Associou-se negativamente com PAD, colesterol total, glicemia e LDL. O padrão "aterogênico" (gorduras saturadas, adição de sal na comida depois de pronta e bebidas alcoólicas) predominou entre os homens. Associou-se com escolaridade fundamental, tabagismo, ... Article in Journal/Newspaper Arctic Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles Arctic Alta |
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