Detección de protozoos parásitos entéricos, bacteriófagos de E. coli y organismos indicadores de contaminación en camarones comercializados en el estado Zulia
Abstract: The presence of G. intestinalis and C. parvum, E. coli F+ bacteriophages and fecal pollution indicator organisms was determined in shrimp for human consumption marketed in the State of Zulia. Parasites were concentrated from the digestive systems of shrimp pools, detected by formalin-ether...
Main Authors: | , , , , , , |
---|---|
Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | English Spanish |
Published: |
Universidad del Zulia,Facultad de Medicina,Departamento de Enfermedades Infecciosas y Tropicales
2013
|
Subjects: | |
Online Access: | https://doaj.org/article/b4b385debcd2427aa3c967bdf16acadb |
id |
ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:b4b385debcd2427aa3c967bdf16acadb |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:b4b385debcd2427aa3c967bdf16acadb 2023-10-01T03:54:23+02:00 Detección de protozoos parásitos entéricos, bacteriófagos de E. coli y organismos indicadores de contaminación en camarones comercializados en el estado Zulia Bracho Mariángela Botero Ligia Díaz-Suárez Odelis Rivero Zulbey Freites Azael García, María Soler Marycarmen 2013-06-01T00:00:00Z https://doaj.org/article/b4b385debcd2427aa3c967bdf16acadb EN ES eng spa Universidad del Zulia,Facultad de Medicina,Departamento de Enfermedades Infecciosas y Tropicales https://sites.google.com/prod/u/0/s/1H1-ndr-RMVnoqqCLDzwPKpYeXoTtdTgK/p/1A0nsJa9oPW_02u4tgA7MoIz4dXKMB6ms/preview?authuser=0 https://doaj.org/toc/0075-5222 https://doaj.org/toc/2477-9628 0075-5222 2477-9628 https://doaj.org/article/b4b385debcd2427aa3c967bdf16acadb Kasmera, Vol 41, Iss 1, Pp 16-26 (2013) Camarones G. intestinalis C. parvum Bacteriófagos Organismos indicadores de contaminación Shrimp bacteriophages fecal pollution indicator organisms Arctic medicine. Tropical medicine RC955-962 Public aspects of medicine RA1-1270 article 2013 ftdoajarticles 2023-09-03T00:45:51Z Abstract: The presence of G. intestinalis and C. parvum, E. coli F+ bacteriophages and fecal pollution indicator organisms was determined in shrimp for human consumption marketed in the State of Zulia. Parasites were concentrated from the digestive systems of shrimp pools, detected by formalin-ether and quantified by direct immunofluorescence. E. coli F + bacteriophage and pollution indicator organism concentrations were determined by standard techniques. In this work, G. intestinalis, C. parvum, E. coli F + bacteriophages and E. coli were detected in shrimp for human consumption marketed in the State of Zulia that met the quality criteria of Venezuelan health and safety regulations. 91.5% of the samples analyzed were positive for G. intestinalis (average: 36.6 cyst/100g), 95.3% for C parvum (average: 32.8 oocyst/100g), 100% for E coli F + bacteriophages (average: 2.8 x 103 FPFU/100g) and 71.5% for E. coli (average: 4.3 x 104 MPN/g). Results of this research indicate that shrimp can become a vehicle for transmitting pathogens to humans and demonstrate the need for including a parasitic and viral parameter in microbiological quality control for seafood. Resumen: Se determinó la presencia de Giardia intestinalis y Cryptospodidium parvum, bacteriófagos de Escherichia coli y organismos indicadores de contaminación (OIC), en muestras de camarones para el consumo humano comercializados en el estado Zulia. Los parásitos se concentraron a partir de sistemas digestivos de pools de camarones por la técnica de formol-éter y se cuantificaron por inmunofluorescencia directa. La concentración de los bacteriófagos de E. coli F+ y los OIC se evaluó por técnicas estándar. En este trabajo se detectó la presencia de G. intestinalis, C. parvum, bacteriófagos y E. coli en camarones comercializados en el estado Zulia que cumplían los criterios de la normativa venezolana de calidad sanitaria e inocuidad. Del total de muestras analizadas el 91,5% fueron positivas para G. intestinalis (promedio: 36,6 quistes/100g), 95,3% para C. parvum ... Article in Journal/Newspaper Arctic Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles Arctic |
institution |
Open Polar |
collection |
Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles |
op_collection_id |
ftdoajarticles |
language |
English Spanish |
topic |
Camarones G. intestinalis C. parvum Bacteriófagos Organismos indicadores de contaminación Shrimp bacteriophages fecal pollution indicator organisms Arctic medicine. Tropical medicine RC955-962 Public aspects of medicine RA1-1270 |
spellingShingle |
Camarones G. intestinalis C. parvum Bacteriófagos Organismos indicadores de contaminación Shrimp bacteriophages fecal pollution indicator organisms Arctic medicine. Tropical medicine RC955-962 Public aspects of medicine RA1-1270 Bracho Mariángela Botero Ligia Díaz-Suárez Odelis Rivero Zulbey Freites Azael García, María Soler Marycarmen Detección de protozoos parásitos entéricos, bacteriófagos de E. coli y organismos indicadores de contaminación en camarones comercializados en el estado Zulia |
topic_facet |
Camarones G. intestinalis C. parvum Bacteriófagos Organismos indicadores de contaminación Shrimp bacteriophages fecal pollution indicator organisms Arctic medicine. Tropical medicine RC955-962 Public aspects of medicine RA1-1270 |
description |
Abstract: The presence of G. intestinalis and C. parvum, E. coli F+ bacteriophages and fecal pollution indicator organisms was determined in shrimp for human consumption marketed in the State of Zulia. Parasites were concentrated from the digestive systems of shrimp pools, detected by formalin-ether and quantified by direct immunofluorescence. E. coli F + bacteriophage and pollution indicator organism concentrations were determined by standard techniques. In this work, G. intestinalis, C. parvum, E. coli F + bacteriophages and E. coli were detected in shrimp for human consumption marketed in the State of Zulia that met the quality criteria of Venezuelan health and safety regulations. 91.5% of the samples analyzed were positive for G. intestinalis (average: 36.6 cyst/100g), 95.3% for C parvum (average: 32.8 oocyst/100g), 100% for E coli F + bacteriophages (average: 2.8 x 103 FPFU/100g) and 71.5% for E. coli (average: 4.3 x 104 MPN/g). Results of this research indicate that shrimp can become a vehicle for transmitting pathogens to humans and demonstrate the need for including a parasitic and viral parameter in microbiological quality control for seafood. Resumen: Se determinó la presencia de Giardia intestinalis y Cryptospodidium parvum, bacteriófagos de Escherichia coli y organismos indicadores de contaminación (OIC), en muestras de camarones para el consumo humano comercializados en el estado Zulia. Los parásitos se concentraron a partir de sistemas digestivos de pools de camarones por la técnica de formol-éter y se cuantificaron por inmunofluorescencia directa. La concentración de los bacteriófagos de E. coli F+ y los OIC se evaluó por técnicas estándar. En este trabajo se detectó la presencia de G. intestinalis, C. parvum, bacteriófagos y E. coli en camarones comercializados en el estado Zulia que cumplían los criterios de la normativa venezolana de calidad sanitaria e inocuidad. Del total de muestras analizadas el 91,5% fueron positivas para G. intestinalis (promedio: 36,6 quistes/100g), 95,3% para C. parvum ... |
format |
Article in Journal/Newspaper |
author |
Bracho Mariángela Botero Ligia Díaz-Suárez Odelis Rivero Zulbey Freites Azael García, María Soler Marycarmen |
author_facet |
Bracho Mariángela Botero Ligia Díaz-Suárez Odelis Rivero Zulbey Freites Azael García, María Soler Marycarmen |
author_sort |
Bracho Mariángela |
title |
Detección de protozoos parásitos entéricos, bacteriófagos de E. coli y organismos indicadores de contaminación en camarones comercializados en el estado Zulia |
title_short |
Detección de protozoos parásitos entéricos, bacteriófagos de E. coli y organismos indicadores de contaminación en camarones comercializados en el estado Zulia |
title_full |
Detección de protozoos parásitos entéricos, bacteriófagos de E. coli y organismos indicadores de contaminación en camarones comercializados en el estado Zulia |
title_fullStr |
Detección de protozoos parásitos entéricos, bacteriófagos de E. coli y organismos indicadores de contaminación en camarones comercializados en el estado Zulia |
title_full_unstemmed |
Detección de protozoos parásitos entéricos, bacteriófagos de E. coli y organismos indicadores de contaminación en camarones comercializados en el estado Zulia |
title_sort |
detección de protozoos parásitos entéricos, bacteriófagos de e. coli y organismos indicadores de contaminación en camarones comercializados en el estado zulia |
publisher |
Universidad del Zulia,Facultad de Medicina,Departamento de Enfermedades Infecciosas y Tropicales |
publishDate |
2013 |
url |
https://doaj.org/article/b4b385debcd2427aa3c967bdf16acadb |
geographic |
Arctic |
geographic_facet |
Arctic |
genre |
Arctic |
genre_facet |
Arctic |
op_source |
Kasmera, Vol 41, Iss 1, Pp 16-26 (2013) |
op_relation |
https://sites.google.com/prod/u/0/s/1H1-ndr-RMVnoqqCLDzwPKpYeXoTtdTgK/p/1A0nsJa9oPW_02u4tgA7MoIz4dXKMB6ms/preview?authuser=0 https://doaj.org/toc/0075-5222 https://doaj.org/toc/2477-9628 0075-5222 2477-9628 https://doaj.org/article/b4b385debcd2427aa3c967bdf16acadb |
_version_ |
1778521962706894848 |