La transición alimentaria y el exceso de peso en adultos evaluados con base en la Encuesta de la Situación Nutricional en Colombia, 2010
Introducción. La transición alimentaria está determinada por las transiciones demográfica y nutricional. Objetivos. Establecer la prevalencia del exceso de peso en colombianos de 18 a 64 años de edad, determinar su patrón alimentario y su relación con el exceso de peso. Materiales y métodos. Se anal...
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Instituto Nacional de Salud
2016
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ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:b1ef8e3888274ad8bd78796df68925d7 2023-05-15T15:12:50+02:00 La transición alimentaria y el exceso de peso en adultos evaluados con base en la Encuesta de la Situación Nutricional en Colombia, 2010 Oscar F. Herrán Gonzalo A. Patiño Sara E. Del Castillo 2016-03-01T00:00:00Z https://doi.org/10.7705/biomedica.v36i1.2579 https://doaj.org/article/b1ef8e3888274ad8bd78796df68925d7 EN ES eng spa Instituto Nacional de Salud http://www.revistabiomedica.org/index.php/biomedica/article/view/2579 https://doaj.org/toc/0120-4157 0120-4157 doi:10.7705/biomedica.v36i1.2579 https://doaj.org/article/b1ef8e3888274ad8bd78796df68925d7 Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, Vol 36, Iss 1, Pp 109-120 (2016) Feeding behavior food habits obesity adult Colombia Medicine R Arctic medicine. Tropical medicine RC955-962 article 2016 ftdoajarticles https://doi.org/10.7705/biomedica.v36i1.2579 2022-12-30T23:57:22Z Introducción. La transición alimentaria está determinada por las transiciones demográfica y nutricional. Objetivos. Establecer la prevalencia del exceso de peso en colombianos de 18 a 64 años de edad, determinar su patrón alimentario y su relación con el exceso de peso. Materiales y métodos. Se analizó la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia, 2010. Los patrones alimentarios se establecieron mediante un análisis de factores en 5.217 sujetos que contestaron un cuestionario de frecuencia de consumo. La relación entre el exceso de peso y la inclusión en los cuartiles de los patrones se estableció con regresión binomial. Resultados. La prevalencia del exceso de peso en hombres fue de 47,4 % (IC95% 44,7-50,0) y en mujeres de 57,1 % (IC95% 54,9 59,3; p<0,0001). Se establecieron tres patrones alimentarios: proteína-fibra, bocadillo-snack y tradicional-almidón. Los modelos ajustados por edad, sexo y nivel de seguridad alimentaria del hogar, evidenciaron que los patrones de proteína-fibra y tradicional-almidón estaban asociados al exceso de peso (test de tendencia lineal para la inclusión en los cuartiles: p=0,007 y p=0,001, respectivamente). Ni la frecuencia del consumo de gaseosas y refrescos azucarados, con un sesgo relativo ajustado de 100 (IC95% 93-109; p=0,913), ni de comidas rápidas, con un sesgo de 102 (IC95% 89-117; p=0,759), se asociaron al exceso de peso. Conclusiones. El exceso de peso aumentó de manera constante con la edad y más en las mujeres, y se asoció con los indicadores de estatus socioeconómico y con el cambio del patrón tradicional-almidón al de proteína-fibra. Article in Journal/Newspaper Arctic Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles Arctic Biomédica 36 1 |
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