Etiquetado de alimentos en Ecuador: implementación, resultados y acciones pendientes
RESUMEN Las enfermedades no transmisibles representan la principal causa de muerte en el mundo entero, siendo responsables de 38 millones de las defunciones registradas en 2012. Esta epidemia se asocia, principalmente, al tabaquismo, al consumo excesivo de alcohol, el sedentarismo y cambios en el pa...
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ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:a8f784a0e55643be98cc417fc064d117 2023-05-15T15:13:05+02:00 Etiquetado de alimentos en Ecuador: implementación, resultados y acciones pendientes Adrián Alberto Díaz Paula Mariana Veliz Gabriela Rivas-Mariño Carina Vance Mafla Luz María Martínez Altamirano Cecilia Vaca Jones 2017-06-01T00:00:00Z https://doaj.org/article/a8f784a0e55643be98cc417fc064d117 EN ES PT eng spa por Pan American Health Organization http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892017000100224&lng=en&tlng=en https://doaj.org/toc/1680-5348 1680-5348 https://doaj.org/article/a8f784a0e55643be98cc417fc064d117 Revista Panamericana de Salud Pública, Vol 41, Iss 0 (2017) Etiquetado de alimentos políticas de salud Ecuador Medicine R Arctic medicine. Tropical medicine RC955-962 Public aspects of medicine RA1-1270 article 2017 ftdoajarticles 2022-12-31T14:41:47Z RESUMEN Las enfermedades no transmisibles representan la principal causa de muerte en el mundo entero, siendo responsables de 38 millones de las defunciones registradas en 2012. Esta epidemia se asocia, principalmente, al tabaquismo, al consumo excesivo de alcohol, el sedentarismo y cambios en el patrón alimentario, caracterizado por el consumo de dietas con un elevado contenido de azúcar y grasas saturadas, propio de los alimentos procesados y bebidas azucaradas, sumado a una escasa ingesta de frutas y hortalizas. El Ecuador no escapa a ese perfil epidemiológico ni a los cambios en el patrón de consumo de alimentos, por lo cual, el Estado Ecuatoriano diseñó e implementó un plan de acción orientado a modificar el entorno obesogénico, que contempla seis líneas estratégicas, una de las cuales es la implementación de un sistema de etiquetado nutricional tipo semáforo a los alimentos procesados, a finales de 2014, orientado a garantizar el derecho de las personas a la información oportuna, clara, precisa y no engañosa sobre el contenido y características de estos alimentos. El presente artículo analiza el proceso de implementación del etiquetado de alimentos procesados, los resultados alcanzados hasta la fecha y propone medidas complementarias que se requieren para el logro de la meta prevista en el Plan Nacional del Buen Vivir, a la luz de la nueva evidencia científica y los distintos acuerdos y marcos regulatorios disponibles en nuestra Región. La metodología de estudio incluyó revisión bibliográfica y de actas, entrevistas a informantes clave, y análisis y procesamiento de fuentes secundarias. Article in Journal/Newspaper Arctic Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles Arctic Derecho ENVELOPE(-56.950,-56.950,-64.350,-64.350) Elevado ENVELOPE(-63.267,-63.267,-64.683,-64.683) Marcos ENVELOPE(-61.833,-61.833,-64.500,-64.500) |
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