Cuantificación y caracterización química de exopolisacáridos (EPS) producidos por una cepa de Penicillium sp. aislada de la Antártida
El interés en la producción de exopolisacáridos (EPS) a nivel mundial se ha incrementado debido a la versatilidad en sus usos como biosurfactantes, emulgentes, antibióticos entre otros. El objetivo de este proyecto fue determinar la producción de EPS de una cepa del hongo Penicillium sp., aislado de...
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Universidad de Guayaquil
2021
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ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:77cd69bda7b34eb283e4c5d863122fc0 2024-09-15T17:49:24+00:00 Cuantificación y caracterización química de exopolisacáridos (EPS) producidos por una cepa de Penicillium sp. aislada de la Antártida Jaime Santos Kleber León Jean Alcívar Edwin Flores Santiago Olivares 2021-05-01T00:00:00Z https://doi.org/10.53591/cna.v10i2.256 https://doaj.org/article/77cd69bda7b34eb283e4c5d863122fc0 EN ES eng spa Universidad de Guayaquil https://revistas.ug.edu.ec/index.php/cna/article/view/256 https://doaj.org/toc/1390-8413 https://doaj.org/toc/2773-7772 1390-8413 2773-7772 doi:10.53591/cna.v10i2.256 https://doaj.org/article/77cd69bda7b34eb283e4c5d863122fc0 Revista Científica de Ciencias Naturales y Ambientales, Vol 10, Iss 2, Pp 97-101 (2021) carbohidratos exopolisacáridos hexosaminas piruvato penicillium sp restos de acetilo Chemistry QD1-999 Plant ecology QK900-989 Geology QE1-996.5 Biology (General) QH301-705.5 article 2021 ftdoajarticles https://doi.org/10.53591/cna.v10i2.256 2024-08-05T17:49:44Z El interés en la producción de exopolisacáridos (EPS) a nivel mundial se ha incrementado debido a la versatilidad en sus usos como biosurfactantes, emulgentes, antibióticos entre otros. El objetivo de este proyecto fue determinar la producción de EPS de una cepa del hongo Penicillium sp., aislado de la Antártida. El ensayo se realizó bajo un diseño factorial en dos medios de cultivo MEB y PDB, los cuales se evaluaron bajo las siguientes condiciones: temperatura 25°C y 30°C; pH: 6, 7 y 8; y agitación constante a 130 rpm. La composición química de los EPS evaluados en el presente estudio fueron carbohidratos, proteína, restos acetilo, restos piruvato y hexosaminas. Los mejores resultados obtenidos fueron: proteínas 9,984±1.5 µg/g en MEB, pH 8 y 25°C, restos de acetilo 2742±1983 µg/g en PDB, pH 6 a 30°C, carbohidratos 2,5495±1.43 µg/g en PDB, pH 8 a 25°C, hexosaminas 7.53±6.41 mg/g en PDB, pH 6 a 30°C y restos de piruvato 4242±3087 µg/g en PDB, pH 8 a 25°C. La producción de EPS dependió de los parámetros a las que el hongo fue sometido, siendo el pH y la temperatura factores determinantes en el proceso. Además, se determinó que no existe correlación entre la producción de biomasa y los EPS. Article in Journal/Newspaper Antártida Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles |
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El interés en la producción de exopolisacáridos (EPS) a nivel mundial se ha incrementado debido a la versatilidad en sus usos como biosurfactantes, emulgentes, antibióticos entre otros. El objetivo de este proyecto fue determinar la producción de EPS de una cepa del hongo Penicillium sp., aislado de la Antártida. El ensayo se realizó bajo un diseño factorial en dos medios de cultivo MEB y PDB, los cuales se evaluaron bajo las siguientes condiciones: temperatura 25°C y 30°C; pH: 6, 7 y 8; y agitación constante a 130 rpm. La composición química de los EPS evaluados en el presente estudio fueron carbohidratos, proteína, restos acetilo, restos piruvato y hexosaminas. Los mejores resultados obtenidos fueron: proteínas 9,984±1.5 µg/g en MEB, pH 8 y 25°C, restos de acetilo 2742±1983 µg/g en PDB, pH 6 a 30°C, carbohidratos 2,5495±1.43 µg/g en PDB, pH 8 a 25°C, hexosaminas 7.53±6.41 mg/g en PDB, pH 6 a 30°C y restos de piruvato 4242±3087 µg/g en PDB, pH 8 a 25°C. La producción de EPS dependió de los parámetros a las que el hongo fue sometido, siendo el pH y la temperatura factores determinantes en el proceso. Además, se determinó que no existe correlación entre la producción de biomasa y los EPS. |
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