Estabilidad y efecto de la ingestión sobre los niveles de folatos en plasma

• Published in: Biomédica
• Main Authors: Visitación Noy, César Baracaldo, Yibby Forero, Elpidia Poveda, Martha R. Sánchez, Lucía Castro de Navarro
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: English; Spanish
• Published: Instituto Nacional de Salud 2002
• Subjects: folates; fasting; pre and postprandial folate levels; folate stability; Medicine; R; Arctic medicine. Tropical medicine; RC955-962; Arctic
• Online Access: https://doi.org/10.7705/biomedica.v22i1.1139; https://doaj.org/article/5751f7d750d247e2828658bf528802c0

La demanda fisiológica de folatos se incrementa durante la adolescencia, embarazo y lactancia debido al rápido crecimiento y actividad anabólica durante estas etapas de la vida. La deficiencia de folatos antes de la concepción y durante los primeros meses de embarazo constituye un riesgo para la presencia de defectos en el tubo neural. Se investigó la estabilidad de la concentración de folatos en muestras de plasma y el efecto de la ingestión de un desayuno rico en folatos sobre los niveles postprandiales de este micronutriente en plasma, hasta dos horas después de ingerirlo. Para los ensayos de estabilidad, las muestras se almacenaron protegidas de la luz a -70 °C y se analizaron a intervalos de tiempo de 1, 8, 30, 90 y 120 días. La concentración promedio de folatos en plasma fue mayor en la fase postprandial (8,9 ng/ml) que en ayunas (7,9 ng/dl), lo que representa un incremento del 11%, que es estadísticamente significativo (p0,1); esto sugiere que la concentración de folatos en plasma permanece estable bajo las condiciones experimentales descritas.