Presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo, procedentes de plazas de mercado y delicatessen de supermercados de cadena, Bogotá, D.C, 2002-2008

• Published in: Biomédica
• Main Authors: Ana Isabel Muñoz, Mercedes Vargas, Ligia Otero, Graciela Díaz, Viviana Guzmán
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: English; Spanish
• Published: Instituto Nacional de Salud 2011
• Subjects: Medicine; R; Arctic medicine. Tropical medicine; RC955-962; Arctic; Referencia; Mercado; Cadena
• Online Access: https://doi.org/10.7705/biomedica.v31i3.394; https://doaj.org/article/3eea348298dc4c6da1e266a93a039d85

Introducción. El aumento de las enfermedades transmitidas por alimentos se ha constituido en un problema de salud pública. La listeriosis, cuyo agente etiológico es Listeria monocytogenes, es considerada de gran relevancia entre las ellas y los alimentos listos para el consumo de ventas al por menor...