Brotes por Salmonella spp., Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes asociados al consumo de pollo

• Published in: Biomédica
• Main Authors: Marcela Mercado, Jenny Ávila, Marcela Rey, María Montoya, Andrea Gamboa, Ana Karina Carrascal, Diana Ximena Correa
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: English; Spanish
• Published: Instituto Nacional de Salud 2012
• Subjects: Medicine; R; Arctic medicine. Tropical medicine; RC955-962; Arctic; Fuerte
• Online Access: https://doi.org/10.7705/biomedica.v32i3.697; https://doaj.org/article/3b03ed1b33734d7e9a977d87f9e6866a

Introducción. Las enfermedades transmitidas por alimentos son un serio problema de salud pública y,el pollo, uno de los alimentos asociados con ellas. Objetivo. Determinar la distribución y frecuencia de brotes alimentarios asociados al consumo de pollocontaminado por Salmonella spp., Listeria monoc...