Biodisponibilidade de zinco de ostras (Crassostrea gigas) cultivadas em fl orianópolis / SC bioavailability of oysters (crassostrea gigas) cultivated in Florianopólis / SC
O objetivo deste trabalho foi avaliar a biodisponibilidade do zinco presente nas ostras Crassostrea gigas cultivadas na região de Florianópolis, SC em ratas adultas (Rattus norvegicus), pois nessa região as ostras são fontes de zinco biodisponÃvel. Foi realizado ensaio biológico durante 49 dia...
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | English Spanish Portuguese |
Published: |
Universidade Estadual Paulista
2010
|
Subjects: | |
Online Access: | https://doaj.org/article/2088012b89804ceb8128c696aec34dcb |
id |
ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:2088012b89804ceb8128c696aec34dcb |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:2088012b89804ceb8128c696aec34dcb 2023-05-15T15:57:35+02:00 Biodisponibilidade de zinco de ostras (Crassostrea gigas) cultivadas em fl orianópolis / SC bioavailability of oysters (crassostrea gigas) cultivated in Florianopólis / SC R. CAETANO V. L. C. G. TRAMONTE J. PARISENTI 2010-05-01T00:00:00Z https://doaj.org/article/2088012b89804ceb8128c696aec34dcb EN ES PT eng spa por Universidade Estadual Paulista http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1238 https://doaj.org/toc/0103-4235 https://doaj.org/toc/2179-4448 0103-4235 2179-4448 https://doaj.org/article/2088012b89804ceb8128c696aec34dcb Alimentos e Nutrição, Vol 20, Iss 4, Pp 605-610 (2010) Ostras zinco biodisponibilidade Nutrition. Foods and food supply TX341-641 article 2010 ftdoajarticles 2022-12-31T04:44:33Z O objetivo deste trabalho foi avaliar a biodisponibilidade do zinco presente nas ostras Crassostrea gigas cultivadas na região de Florianópolis, SC em ratas adultas (Rattus norvegicus), pois nessa região as ostras são fontes de zinco biodisponÃvel. Foi realizado ensaio biológico durante 49 dias, sendo que os 24 animais foram distribuÃdos em três grupos: G1: dieta controle (AIN-93M), G2: dieta isenta de zinco (AIN-93M modifi cada); G3: dieta isenta de zinco e acrescida de ostras. Ao fi nal do experimento foram coletados os fêmures dos animais para análise do teor de zinco, por espectrofotometria de absorção atômica. As ostras in natura apresentaram 4,38mg% de zinco. Quanto ao teor de zinco no fêmur, os grupos G1 (246,62 ± 9,97μg Zn/g osso) e G3 (221,41 ± 15,80 μg) apresentaram elevadas concentrações (p < 0,05) quando comparados ao grupo G0 (155,0 ± 32,80 μg) e G2 (110,12 ± 32,88 μg). Article in Journal/Newspaper Crassostrea gigas Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles |
institution |
Open Polar |
collection |
Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles |
op_collection_id |
ftdoajarticles |
language |
English Spanish Portuguese |
topic |
Ostras zinco biodisponibilidade Nutrition. Foods and food supply TX341-641 |
spellingShingle |
Ostras zinco biodisponibilidade Nutrition. Foods and food supply TX341-641 R. CAETANO V. L. C. G. TRAMONTE J. PARISENTI Biodisponibilidade de zinco de ostras (Crassostrea gigas) cultivadas em fl orianópolis / SC bioavailability of oysters (crassostrea gigas) cultivated in Florianopólis / SC |
topic_facet |
Ostras zinco biodisponibilidade Nutrition. Foods and food supply TX341-641 |
description |
O objetivo deste trabalho foi avaliar a biodisponibilidade do zinco presente nas ostras Crassostrea gigas cultivadas na região de Florianópolis, SC em ratas adultas (Rattus norvegicus), pois nessa região as ostras são fontes de zinco biodisponÃvel. Foi realizado ensaio biológico durante 49 dias, sendo que os 24 animais foram distribuÃdos em três grupos: G1: dieta controle (AIN-93M), G2: dieta isenta de zinco (AIN-93M modifi cada); G3: dieta isenta de zinco e acrescida de ostras. Ao fi nal do experimento foram coletados os fêmures dos animais para análise do teor de zinco, por espectrofotometria de absorção atômica. As ostras in natura apresentaram 4,38mg% de zinco. Quanto ao teor de zinco no fêmur, os grupos G1 (246,62 ± 9,97μg Zn/g osso) e G3 (221,41 ± 15,80 μg) apresentaram elevadas concentrações (p < 0,05) quando comparados ao grupo G0 (155,0 ± 32,80 μg) e G2 (110,12 ± 32,88 μg). |
format |
Article in Journal/Newspaper |
author |
R. CAETANO V. L. C. G. TRAMONTE J. PARISENTI |
author_facet |
R. CAETANO V. L. C. G. TRAMONTE J. PARISENTI |
author_sort |
R. CAETANO |
title |
Biodisponibilidade de zinco de ostras (Crassostrea gigas) cultivadas em fl orianópolis / SC bioavailability of oysters (crassostrea gigas) cultivated in Florianopólis / SC |
title_short |
Biodisponibilidade de zinco de ostras (Crassostrea gigas) cultivadas em fl orianópolis / SC bioavailability of oysters (crassostrea gigas) cultivated in Florianopólis / SC |
title_full |
Biodisponibilidade de zinco de ostras (Crassostrea gigas) cultivadas em fl orianópolis / SC bioavailability of oysters (crassostrea gigas) cultivated in Florianopólis / SC |
title_fullStr |
Biodisponibilidade de zinco de ostras (Crassostrea gigas) cultivadas em fl orianópolis / SC bioavailability of oysters (crassostrea gigas) cultivated in Florianopólis / SC |
title_full_unstemmed |
Biodisponibilidade de zinco de ostras (Crassostrea gigas) cultivadas em fl orianópolis / SC bioavailability of oysters (crassostrea gigas) cultivated in Florianopólis / SC |
title_sort |
biodisponibilidade de zinco de ostras (crassostrea gigas) cultivadas em fl orianã³polis / sc bioavailability of oysters (crassostrea gigas) cultivated in florianopã³lis / sc |
publisher |
Universidade Estadual Paulista |
publishDate |
2010 |
url |
https://doaj.org/article/2088012b89804ceb8128c696aec34dcb |
genre |
Crassostrea gigas |
genre_facet |
Crassostrea gigas |
op_source |
Alimentos e Nutrição, Vol 20, Iss 4, Pp 605-610 (2010) |
op_relation |
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1238 https://doaj.org/toc/0103-4235 https://doaj.org/toc/2179-4448 0103-4235 2179-4448 https://doaj.org/article/2088012b89804ceb8128c696aec34dcb |
_version_ |
1766393253780783104 |