Condiciones sanitarias de los comedores comunitarios del conurbano de Buenos Aires, Argentina

• Main Authors: Arango Julia, Agostini Adela, Silvestre Alejandro, Yaafar Marcela, López Clara, Fishmann Hilda
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: English; Spanish; Portuguese
• Published: Pan American Health Organization 1997
• Subjects: Medicine; R; Arctic medicine. Tropical medicine; RC955-962; Public aspects of medicine; RA1-1270; Arctic; Argentino; Argentina; Azar
• Online Access: https://doaj.org/article/0890ad6672464d2799668e5989d38f95

Debido a la importancia que la inocuidad de los alimentos entraña para la salud pública, se procuró determinar la calidad microbiológica de los alimentos que consumen los usuarios de los comedores comunitarios del conurbano de Buenos Aires, Argentina. Se trata de un estudio descriptivo, cuyo univers...