Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu

• Published in: Issues in Ethnology and Anthropology
• Main Authors: Ljiljana Gavrilović, Ivan Đorđević
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: English; French; srp
• Published: University of Belgrade 2017
• Subjects: nematerijalno kulturno nasleđe; tradicionalne tehnologije; sjenički sir; Sjeničko-pešterska visoravan; Anthropology; GN1-890; Sira; sami
• Online Access: https://doi.org/10.21301/eap.v11i4.2; https://doaj.org/article/046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee

U radu se raspravlja o tradicionalnim tehnologijama kao nematerijalnom kulturnom nasleđu i iznosi se etnografija koja je rezultat rada na projektu pripreme dokumentacije za predlog upisa tehnologije proizvodnje sjeničkog sira u nacinalnu Listu nematerijalnih kulturnih dobara. U okviru toga razmotren...