Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu
U radu se raspravlja o tradicionalnim tehnologijama kao nematerijalnom kulturnom nasleđu i iznosi se etnografija koja je rezultat rada na projektu pripreme dokumentacije za predlog upisa tehnologije proizvodnje sjeničkog sira u nacinalnu Listu nematerijalnih kulturnih dobara. U okviru toga razmotren...
Published in: | Issues in Ethnology and Anthropology |
---|---|
Main Authors: | , |
Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | English French srp |
Published: |
University of Belgrade
2017
|
Subjects: | |
Online Access: | https://doi.org/10.21301/eap.v11i4.2 https://doaj.org/article/046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee |
id |
ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee 2023-05-15T18:11:27+02:00 Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu Ljiljana Gavrilović Ivan Đorđević 2017-01-01T00:00:00Z https://doi.org/10.21301/eap.v11i4.2 https://doaj.org/article/046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee EN FR SR eng fre srp University of Belgrade https://www.eap-iea.org/novi-ojs/index.php/eap/article/view/705 https://doaj.org/toc/0353-1589 https://doaj.org/toc/2334-8801 doi:10.21301/eap.v11i4.2 0353-1589 2334-8801 https://doaj.org/article/046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee Etnoantropološki Problemi, Vol 11, Iss 4 (2017) nematerijalno kulturno nasleđe tradicionalne tehnologije sjenički sir Sjeničko-pešterska visoravan Anthropology GN1-890 article 2017 ftdoajarticles https://doi.org/10.21301/eap.v11i4.2 2022-12-31T08:40:59Z U radu se raspravlja o tradicionalnim tehnologijama kao nematerijalnom kulturnom nasleđu i iznosi se etnografija koja je rezultat rada na projektu pripreme dokumentacije za predlog upisa tehnologije proizvodnje sjeničkog sira u nacinalnu Listu nematerijalnih kulturnih dobara. U okviru toga razmotrena je tradicionalna tehnologija proizvodnje sjeničkog sira, kao i nastojanja lokalnih aktera da tu tehnologiju zaštite i sačuvaju. Zatim sledi analiza građe prikupljene u razgovorima s ispitanicima, pripadnicima lokalne zajednice – od samih proizvođača, pa do pojedinaca koji zauzimaju različite upravljačke pozicije. U ovom segmentu fokus je stavljen na svest i spoznaju koju sami lokalni akteri imaju o značaju proizvoda koji nastoje da zaštite i, kako oni sami kažu, „brendiraju“, ali pre svega na probleme sa kojima se suočavaju u tom procesu. Na kraju, analizirane su potencijalne mogućnosti realizacije projekta izrade aplikacije na osnovu koje bi sjenički sir bio upisan na Nacionalnu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. U tom segmentu, fokus je stavljen na delovanje menadžmenta lokalne zajednice, kao i mogućnosti profesionalnih antropologa da pomognu u realizaciji tog procesa. Article in Journal/Newspaper sami Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles Sira ENVELOPE(8.107,8.107,62.667,62.667) Issues in Ethnology and Anthropology 11 4 989 |
institution |
Open Polar |
collection |
Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles |
op_collection_id |
ftdoajarticles |
language |
English French srp |
topic |
nematerijalno kulturno nasleđe tradicionalne tehnologije sjenički sir Sjeničko-pešterska visoravan Anthropology GN1-890 |
spellingShingle |
nematerijalno kulturno nasleđe tradicionalne tehnologije sjenički sir Sjeničko-pešterska visoravan Anthropology GN1-890 Ljiljana Gavrilović Ivan Đorđević Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu |
topic_facet |
nematerijalno kulturno nasleđe tradicionalne tehnologije sjenički sir Sjeničko-pešterska visoravan Anthropology GN1-890 |
description |
U radu se raspravlja o tradicionalnim tehnologijama kao nematerijalnom kulturnom nasleđu i iznosi se etnografija koja je rezultat rada na projektu pripreme dokumentacije za predlog upisa tehnologije proizvodnje sjeničkog sira u nacinalnu Listu nematerijalnih kulturnih dobara. U okviru toga razmotrena je tradicionalna tehnologija proizvodnje sjeničkog sira, kao i nastojanja lokalnih aktera da tu tehnologiju zaštite i sačuvaju. Zatim sledi analiza građe prikupljene u razgovorima s ispitanicima, pripadnicima lokalne zajednice – od samih proizvođača, pa do pojedinaca koji zauzimaju različite upravljačke pozicije. U ovom segmentu fokus je stavljen na svest i spoznaju koju sami lokalni akteri imaju o značaju proizvoda koji nastoje da zaštite i, kako oni sami kažu, „brendiraju“, ali pre svega na probleme sa kojima se suočavaju u tom procesu. Na kraju, analizirane su potencijalne mogućnosti realizacije projekta izrade aplikacije na osnovu koje bi sjenički sir bio upisan na Nacionalnu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. U tom segmentu, fokus je stavljen na delovanje menadžmenta lokalne zajednice, kao i mogućnosti profesionalnih antropologa da pomognu u realizaciji tog procesa. |
format |
Article in Journal/Newspaper |
author |
Ljiljana Gavrilović Ivan Đorđević |
author_facet |
Ljiljana Gavrilović Ivan Đorđević |
author_sort |
Ljiljana Gavrilović |
title |
Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu |
title_short |
Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu |
title_full |
Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu |
title_fullStr |
Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu |
title_full_unstemmed |
Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu |
title_sort |
sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: antropološki pristup problemu |
publisher |
University of Belgrade |
publishDate |
2017 |
url |
https://doi.org/10.21301/eap.v11i4.2 https://doaj.org/article/046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee |
long_lat |
ENVELOPE(8.107,8.107,62.667,62.667) |
geographic |
Sira |
geographic_facet |
Sira |
genre |
sami |
genre_facet |
sami |
op_source |
Etnoantropološki Problemi, Vol 11, Iss 4 (2017) |
op_relation |
https://www.eap-iea.org/novi-ojs/index.php/eap/article/view/705 https://doaj.org/toc/0353-1589 https://doaj.org/toc/2334-8801 doi:10.21301/eap.v11i4.2 0353-1589 2334-8801 https://doaj.org/article/046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee |
op_doi |
https://doi.org/10.21301/eap.v11i4.2 |
container_title |
Issues in Ethnology and Anthropology |
container_volume |
11 |
container_issue |
4 |
container_start_page |
989 |
_version_ |
1766184107568529408 |