Karadeniz Kalkan Balığı (Psetta Maxima Linnaeus, 1758) Yumurtası Yağ Asidi Kompozisyonunun Yumurta ve Larva Kalitesi Üzerine Etkisi

• Main Author: Yavuz keskin, Serpil
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: unknown
• Published: Gaziosmanpaşa Üniversitesi 2017
• Subjects: Kalkan balığı (Psetta Maxima Linnaeus,1758),Yumurta kalitesi,Yağ asidi kompozisyonu,Döllenme oranı,Larva çıkış oranı; Turbot (Psetta maxima),egg quality,fatty acid composition,fertilization rate,hatching rate; Orta; Turbot
• Online Access: https://dergipark.org.tr/tr/pub/gbad/issue/31228/312056

Buçalışmada, Karadeniz kalkan balığında (Psettamaxima Linnaeus, 1758) yumurta kalitesini etkileyen faktörlerinbelirlenmesi amaçlanmıştır. Yürütülen çalışmada 8 yaşında, 4 adet dişiKaradeniz kalkan balığının üreme döneminin farklı evrelerindeki yumurtaların,yağ asidi kompozisyonları, döllenme ve larva çıkış oranlarıkarşılaştırılmıştır.Üremesezonunun başı, ortası ve sonundaki yumurta partilerinin döllenme oranlarısırasıyla, .91±5.90 , .36±1.61 , .69±1.56 olarak tespit edilmiştir.Larva çıkış oranları sırasıyla, .67, .22 ve .41 olarak belirlenmiştir.Döllenme ve larva çıkış oranları bakımından gruplar arasındaki farklaristatistiksel olarak önemli bulunmuştur (p<0.05). Toplam doymuş yağ asit(SAFA) miktarları sırasıyla, .65±0.44, .89±0.49 ve .77±0.56 olarak saptanmış,ilk ve orta partiler arasındaki farkın istatistiki olarak önemli olduğu belirlenmiştir(p<0.05). Toplam çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) miktarı sırasıyla .78±0.27,.44±0.30, .21±0.57 olarak tespit edilmiş ve partiler arasındaki farkınistatistiki olarak önemli olduğu (p<0.05) görülmüştür.Sonuçolarak partilerin yağ kompozisyonları arasındaki fark önemli olsa da buparametre yumurta kalite kriteri olarak kullanılamayabilir. Ancak döllenme velarva çıkış oranı sezon boyunca sürekli bir artış göstermiştir. Döllenme velarva çıkış oranı sezon sonunda en yüksek olmasına rağmen yasama oranının sezonortasında daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. Bu sebeple, döllenme ve larva çıkışoranı yumurta kalite kriteri olarak değerlendirildiğinde sezon sonundayumurtaların yüksek kalitedeki yumurtalar olduğu söylenebilir. In this study, determination of the parameters thataffect the egg quality of Black Sea turbot (Psetta maxima) was aimed.Therefore the fatty acid compositions, fertilization and hatching rate andsurvival rate of the eggs of different spawning seasons from 8-year old 4captive Black Sea turbot were compared. Fertilization rates of first, middle and the end of thespawning seasons were determined as 54.91±5.90%, 60.36±1.61%, 71.69±1.56%.Hatching rates were determined as 34.67%, 42.22% and 84.41%. The differencesbetween the spawning seasons were significant in terms of fertilization andhatching rates (p<0.05). Total saturated fatty acids (SFA) were calculatedas 23.65 ± 0.44%, 18.89 ± 0.49% and 22.77 ± 0.56% in first, middle and last ofthe spawning seasons and the difference between first and the middle seasonswere significant (p<0.05). Total polyunsaturated fatty acids were determinedas 22.78 ± 0.27%, 20.44 ± 0.30%, 21.21 ± 0.57%, respectively and thedifferences between season were determined as statistically significant(p<0.05).As a result, when the fertilization and hatchingratios were considered as egg quality criteria, the eggs taken in the lastseason may have high quality.