Bætt gæði, geymsluþol og minni sóun í virðiskeðju íslensks grænmetis / Improved quality, shelf life and reduced waste in the value chain of Icelandic vegetables
Verkefninu Bætt gæði, geymsluþol og minni sóun í virðiskeðju íslensks grænmetis var ætlað að efla grænmetisgeirann á Íslandi með nýrri þekkingu og styðja við aukna framleiðslu á grænmeti af miklu gæðum. Meginviðfangsefni verkefnisins voru (1) geymsluþolsrannsóknir, (2) athuganir á leiðum til að skap...
Main Authors: | , , , , |
---|---|
Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | Icelandic |
Published: |
Zenodo
2022
|
Subjects: | |
Online Access: | https://dx.doi.org/10.5281/zenodo.6279729 https://zenodo.org/record/6279729 |