Greining á rýrnun í virðiskeðju grænmetis / Analysis of waste in the vegetable value chain
Viðfangefni þessarar skýrslu er umfjöllun um sóun í viðiskeðju grænmetis og leiðir til að draga úr henni. Vinnan var hluti af verkefninu Aukin gæði, geymsluþol og minni sóun í virðiskeðju íslensks grænmetis en verkefnið var styrkt af Matvælasjóði árið 2021. Viðfangsefnin voru eftirfarandi: (1) Tekið...
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | Icelandic |
Published: |
Zenodo
2022
|
Subjects: | |
Online Access: | https://dx.doi.org/10.5281/zenodo.6034310 https://zenodo.org/record/6034310 |