Cambios organolépticos inducidos en la ostra japonesa Crassostrea gigas con dietas de las microalgas Thalassiosira pseudonana y Tetraselmis suecica
RESUMEN | El cultivo de ostras, particularmente de la ostra japonesa Crassostrea gigas, en el Ecuador, se muestra como una alternativa para diversificar su producción acuícola. Una manera de dar valor agregado a los moluscos bivalvos es modificar sus propiedades organolépticas o refinamiento, alimen...
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | Text |
Language: | Spanish |
Published: |
Zenodo
2020
|
Subjects: | |
Online Access: | https://dx.doi.org/10.5281/zenodo.5178851 https://zenodo.org/record/5178851 |