ПРОБЛЕМА ПОЛНОГО И РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ В ЯКУТИИ
В статье рассматриваются проблема полного использования вторичного сырья в Якутии. Одним из основных тенденций развития перерабатывающей промышленности на современном этапе является производство молочных продуктов на основе использования вторичного сырья, обогащенного питательными веществами, содерж...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article in Journal/Newspaper |
| Language: | unknown |
| Published: |
Zenodo
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dx.doi.org/10.5281/zenodo.5091346 https://zenodo.org/record/5091346 |
| Summary: | В статье рассматриваются проблема полного использования вторичного сырья в Якутии. Одним из основных тенденций развития перерабатывающей промышленности на современном этапе является производство молочных продуктов на основе использования вторичного сырья, обогащенного питательными веществами, содержащимися в различных наполнителях, расширение ассортимента молочных продуктов из вторичного сырья. Проблема полного и рационального использования вторичного сырья молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и сыворотки) существует во всех предприятиях молочной отрасли республики. |
|---|