Обоснование технологии получения альгинатсодержащего продукта из Камчатской бурой водоросли Saccharina bongardiana : PRODUCTION TECHNOLOGY OF ALGINATE CONTAINING PRODUCT FROM KAMCHATKA BROWN ALGAE SACCHARINA BONGARDIANA

• Main Authors: Н. С. Салтанова, Н. Г. Клочкова, Т. А. Клочкова, А. А. Седельникова
• Format: Report
• Language: unknown
• Published: Национальная (всероссийская) научно-практическая конференция «Природные ресурсы, их современное состояние, охрана, промысловое и техническое использование» 2019
• Subjects: морские водоросли; водорослевой альгинатсодержащий гель; технологические режимы.; seaweed; alginate containing gel; technological modes.; Kamchatka
• Online Access: https://dx.doi.org/10.24411/9999-019a-2019-00050; https://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-tehnologii-polucheniya-alginatsoderzhaschego-produkta-iz-kamchatskoy-buroy-vodorosli-saccharina-bongardiana/pdf

Обсуждаются результаты исследований, направленных на разработку технологии получения альгинатсодержащего геля из морской бурой водоросли Saccharina bongardiana. Обоснованы режимы обработки разновозрастных представителей этого вида, собранных в разное время года, на разных стадиях получения гелеобразного продукта. Приведены рекомендации по его использованию. На полученный водорослевой гель разработан и утвержден стандарт организации – СТО 00471585-001-2018. : The research results of the alginate containing gel production technology from the sea brown algae Saccharina bongardiana are discussed in the article. The processing modes of different age representatives of this species collected at different seasons and at different stages of obtaining the product are proved. The recommendations on the alginate-containing gel use are given. The standard of organization STO 00471585-001-2018 on the algal gel was developed and approved.