ПРЕДПОСЫЛКИ СОЗДАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПЕЧЕНИ В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ СЕВЕРА : PREREQUISITES FOR THE CREATION OF SPECIALIZED PRODUCTS FOR LIVER DISEASES IN EXTREME CONDITIONS OF THE NORTH

• Main Authors: Румянцева, Т.Д., Еремеева, С.В., Степанов, К.М., Семенов, С.И.
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: Russian
• Published: ИП Соколова М.В. 2021
• Subjects: вирусные гепатиты; молекулярно-генетические исследования; лечебное питание; легкоусвояемые пищевые продукты; этническое питание; viral hepatitis; molecular genetic studies; therapeutic nutrition; easily digestible foods; ethnic diet; Sakha; Republic of Sakha; Yakutia; Саха; Якути*; Якутия
• Online Access: https://dx.doi.org/10.23670/irj.2021.114.12.065; https://research-journal.org/wp-content/uploads/2021/12/12-114-2.pdf#page=164

Серологические исследования выявили высокую интенсивность течения эпидемического процесса среди населения Республики Саха (Якутия). Среди населения республики имеет место высокая доля серопозитивных лиц по всем вирусным гепатитам с максимальными показателями гепатита С в группе условно-здоровых лиц (23,2%), гепатита В (20,2%), гепатита Е (21,2%). Легкая усвояемость оленины по сравнению с другими видами мяса, быстрая перевариваемость рыбных белков позволяет рекомендовать их при лечении острых форм гепатита. Кисломолочные продукты с природными пищевыми растениями Якутии отличаются высоким содержанием белковых веществ, углеводов, макро-микроэлементов и биологически активных соединений, что позволяет рекомендовать их при острых и хронических формах вирусного гепатита. : Serological studies have revealed a high intensity of the epidemic process among the population of the Republic of Sakha (Yakutia). Among the population of the republic, there is a high proportion of seropositive persons for all viral hepatitis with the highest rates of hepatitis C in the group of conditionally healthy persons (23.2%), hepatitis B (20.2%), hepatitis E (21.2%). The easy digestibility of venison compared to other types of meat, the fast digestibility of fish proteins makes it possible to recommend them in the treatment of acute forms of hepatitis. Fermented milk products with natural food plants of Yakutia are characterized by a high content of protein substances, carbohydrates, macro-microelements, and biologically active compounds, which makes it possible to recommend them for acute and chronic forms of viral hepatitis. : Международный научно-исследовательский журнал, Выпуск 12 (114) 2021, Pages 164-167