ИССЛЕДОВАНИЕ СТАРИННЫХ СПОСОБОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЬЕГО ЖИРА ЭВЕНКАМИ ЖИГАНСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ) : STUDYING ANCIENT WAYS OF FISH OIL COOKING BY EVENKIS IN ZHIGANSK DISTRICT OF SAKHA REPUBLIC (YAKUTIA)

• Main Authors: Степанов, К.М., Корякона, Н.Н., Попова, З., Юрина Наталья Александровна
• Format: Text
• Language: Russian
• Published: ИП Соколова М.В. 2020
• Subjects: рыбий жир; старинные рецепты; пища эвенков; пищевая ценность рыб; польза рыбьего жира; fish oil; old recipes; Evenki food; nutritional value of fish; the benefits of fish oil; Evenki; Sakha; Zhigansk; Sakha Republic; Yakutia; Саха; Якути*; Якутия
• Online Access: https://dx.doi.org/10.23670/irj.2020.95.5.020; https://research-journal.org/wp-content/uploads/2020/05/5-1-95-1.pdf#page=114

Народы, которые постоянно употребляли в пищу рыбу и рыбий жир, отличались более крепким здоровьем. Сегодня о полезных свойствах рыбьего жира издано много научных трудов, публикаций. Многие исследователи считают, что в нашей стране около 80 населения не получают необходимую норму полиненасыщенных жир...