ИССЛЕДОВАНИЕ СТАРИННЫХ СПОСОБОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЬЕГО ЖИРА ЭВЕНКАМИ ЖИГАНСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ) : STUDYING ANCIENT WAYS OF FISH OIL COOKING BY EVENKIS IN ZHIGANSK DISTRICT OF SAKHA REPUBLIC (YAKUTIA)

• Main Authors: Степанов, К.М., Корякона, Н.Н., Попова, З., Юрина Наталья Александровна
• Format: Text
• Language: Russian
• Published: ИП Соколова М.В. 2020
• Subjects: рыбий жир; старинные рецепты; пища эвенков; пищевая ценность рыб; польза рыбьего жира; fish oil; old recipes; Evenki food; nutritional value of fish; the benefits of fish oil; Evenki; Sakha; Zhigansk; Sakha Republic; Yakutia; Саха; Якути*; Якутия
• Online Access: https://dx.doi.org/10.23670/irj.2020.95.5.020; https://research-journal.org/wp-content/uploads/2020/05/5-1-95-1.pdf#page=114

Народы, которые постоянно употребляли в пищу рыбу и рыбий жир, отличались более крепким здоровьем. Сегодня о полезных свойствах рыбьего жира издано много научных трудов, публикаций. Многие исследователи считают, что в нашей стране около 80 населения не получают необходимую норму полиненасыщенных жирных кислот, а недостаточность их в рационе питания человека представляет серьёзную угрозу для здоровья. : The peoples who constantly ate fish and fish oil had better health. Lots of scientific papers and publications today are devoted to the beneficial properties of fish oil. Many researchers believe that about 80 of the population does not receive the required norm of polyunsaturated fatty acids in our country, and their lack of human diet is a serious threat to health. : Международный научно-исследовательский журнал, Выпуск 5 (95) 2020