Организация производственно-торговой деятельности ресторана на 100 мест в г. Северодвинске Архангельской области : бакалаврская работа

• Main Author: Фролова, Алена
• Format: Text
• Language: Russian
• Published: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого 2017
• Subjects: производственно-торговая деятельность; производственная программа; русская кухня; Архангельск*
• Online Access: https://dx.doi.org/10.18720/spbpu/2/v17-4621; http://elib.spbstu.ru/dl/2/v17-4621.pdf

Реализовано маркетинговое обоснование необходимости проектирования ресторана на 100 мест в г. Северодвинске Архангельской области, произведены технологические расчеты оборудования, установлена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и установлены главные экономические показатели.