Комплексный подход к технологиям переработки мелкоразмерных гидробионтов и вторичного сырья от разделки рыб, его результаты

• Main Author: Ярочкин, А.
• Format: Text
• Language: unknown
• Published: Федеральное государственное унитарное предприятие «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр» 2004
• Subjects: Euphausia superba; Theragra chalcogramma
• Online Access: http://cyberleninka.ru/article/n/kompleksnyy-podhod-k-tehnologiyam-pererabotki-melkorazmernyh-gidrobiontov-i-vtorichnogo-syrya-ot-razdelki-ryb-ego-rezultaty; http://cyberleninka.ru/article_covers/8391475.png

Обобщены проделанные за 30-летний период исследования по проблеме комплексной переработки мелкоразмерных гидробионтов и вторичного сырья от разделки рыб. Исследуемыми объектами были криль (Euphausia superba), мавроликус (Maurolicus muelleri), дальневосточная сардина (иваси) (Sardinops sagax melanosticta), мойва (Mallotus villosus), песчанка (Ammodytes hexapterus), минтай (Theragra chalcogramma), совокупность которых охватывает значительную часть разнообразия массовых видов гидробионтов, малоэксплуатируемых или неэффективно используемых. Сформулированы основные положения, реализация которых позволила создать технологии и системы машин для эффективной переработки мелкоразмерных гидробионтов и сырья от разделки рыб с получением пищевых и кормовых продуктов. Three decades researches on the problem of complex processing of small-size marine organisms and secondary raw materials from fish cutting are reviewed. The most insignificantly exploited and uneffectively used raw materials are krill (Euphausia superba), maurolicus (Maurolicus muelleri), sardine-iwashi (Sadinops sagax melanosticta), capelin (Mallotus villosus), sand lance (Ammodytes hexapterus), and walleye pollock (Theragra chalcogramma). The propositions are formulated for creation of technologies and devices of effective processing of the small-size raw materials for producing food and fodder products.