Исследования липидов гидробионтов
Липиды являются одним из важнейших компонентов тканей и органов гидробионтов, в значительной степени определяющих их пищевую ценность. Работы проводили в двух направлениях: исследовали состав липидов гидробионтов с целью определения их пищевой ценности, а также разрабатывали технологические процессы...
Main Authors: | , , , , |
---|---|
Format: | Text |
Language: | unknown |
Published: |
Федеральное государственное унитарное предприятие «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр»
2005
|
Subjects: | |
Online Access: | http://cyberleninka.ru/article/n/issledovaniya-lipidov-gidrobiontov http://cyberleninka.ru/article_covers/3569390.png |
id |
ftcyberleninka:oai:cyberleninka.ru:article/3569390 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftcyberleninka:oai:cyberleninka.ru:article/3569390 2023-05-15T15:54:09+02:00 Исследования липидов гидробионтов Акулин, В. Касьянов, С. Рыбин, В. Караулов, А. Юрьева, М. 2005 text/html http://cyberleninka.ru/article/n/issledovaniya-lipidov-gidrobiontov http://cyberleninka.ru/article_covers/3569390.png unknown Федеральное государственное унитарное предприятие «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр» CC BY CC-BY text 2005 ftcyberleninka 2016-06-20T23:34:45Z Липиды являются одним из важнейших компонентов тканей и органов гидробионтов, в значительной степени определяющих их пищевую ценность. Работы проводили в двух направлениях: исследовали состав липидов гидробионтов с целью определения их пищевой ценности, а также разрабатывали технологические процессы выделения, концентрирования и модификации различных липидов. Значимость таких работ состояла прежде всего в том, чтобы уберечь потребителей от объектов и продуктов, не пригодных в пищу. Исследовали анадырскую мойву Mallotus villosus, выловленную в период с июня по октябрь. Среди морских ежей, обитающих в водах Японского моря и имеющих промысловое значение, был изучен палевый еж Strongylocentrotus pallidus. Исследовали основные промысловые виды крабов Японского моря камчатский Paralithodes camtschaticus, синий Paralithodes platipus, стригун Chionoecetes opilio и волосатый Erimacrus isenbeckii. Интерес представляли внутренности крабов, не имеющие практического применения и идущие в отходы. Проведены детальные исследования наиболее массовых видов кальмаров тихооокеанского, бартрама и командорского. Отмечено, что необычными липидами в пищеварительной железе командорского кальмара (Berryteuthis magister) являются моноалкилдиацилглицерины, обладающие выраженным иммуномодулирующим действием. Проведено получение этаноламидов биологически активных омега-3 жирных кислот, в том числе эйкозапентаеновой и докозагексаеновой, играющих существенную роль во многих процессах живого организма. Развитие исследований в этих направлениях даст много интересного в научном плане, а также многообещающий коммерческий результат в случае успешного доведения работ до их полного завершения. Text Chionoecetes opilio Paralithodes camtschaticus CyberLeninka (Scientific Electronic Library) |
institution |
Open Polar |
collection |
CyberLeninka (Scientific Electronic Library) |
op_collection_id |
ftcyberleninka |
language |
unknown |
description |
Липиды являются одним из важнейших компонентов тканей и органов гидробионтов, в значительной степени определяющих их пищевую ценность. Работы проводили в двух направлениях: исследовали состав липидов гидробионтов с целью определения их пищевой ценности, а также разрабатывали технологические процессы выделения, концентрирования и модификации различных липидов. Значимость таких работ состояла прежде всего в том, чтобы уберечь потребителей от объектов и продуктов, не пригодных в пищу. Исследовали анадырскую мойву Mallotus villosus, выловленную в период с июня по октябрь. Среди морских ежей, обитающих в водах Японского моря и имеющих промысловое значение, был изучен палевый еж Strongylocentrotus pallidus. Исследовали основные промысловые виды крабов Японского моря камчатский Paralithodes camtschaticus, синий Paralithodes platipus, стригун Chionoecetes opilio и волосатый Erimacrus isenbeckii. Интерес представляли внутренности крабов, не имеющие практического применения и идущие в отходы. Проведены детальные исследования наиболее массовых видов кальмаров тихооокеанского, бартрама и командорского. Отмечено, что необычными липидами в пищеварительной железе командорского кальмара (Berryteuthis magister) являются моноалкилдиацилглицерины, обладающие выраженным иммуномодулирующим действием. Проведено получение этаноламидов биологически активных омега-3 жирных кислот, в том числе эйкозапентаеновой и докозагексаеновой, играющих существенную роль во многих процессах живого организма. Развитие исследований в этих направлениях даст много интересного в научном плане, а также многообещающий коммерческий результат в случае успешного доведения работ до их полного завершения. |
format |
Text |
author |
Акулин, В. Касьянов, С. Рыбин, В. Караулов, А. Юрьева, М. |
spellingShingle |
Акулин, В. Касьянов, С. Рыбин, В. Караулов, А. Юрьева, М. Исследования липидов гидробионтов |
author_facet |
Акулин, В. Касьянов, С. Рыбин, В. Караулов, А. Юрьева, М. |
author_sort |
Акулин, В. |
title |
Исследования липидов гидробионтов |
title_short |
Исследования липидов гидробионтов |
title_full |
Исследования липидов гидробионтов |
title_fullStr |
Исследования липидов гидробионтов |
title_full_unstemmed |
Исследования липидов гидробионтов |
title_sort |
исследования липидов гидробионтов |
publisher |
Федеральное государственное унитарное предприятие «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр» |
publishDate |
2005 |
url |
http://cyberleninka.ru/article/n/issledovaniya-lipidov-gidrobiontov http://cyberleninka.ru/article_covers/3569390.png |
genre |
Chionoecetes opilio Paralithodes camtschaticus |
genre_facet |
Chionoecetes opilio Paralithodes camtschaticus |
op_rights |
CC BY |
op_rightsnorm |
CC-BY |
_version_ |
1766389326505050112 |