СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ И РИСК ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ НА ЯМАЛЬСКОМ СЕВЕРЕ

• Main Author: Агбалян, Е.
• Format: Text
• Language: unknown
• Published: ОАО «Издательство «Медицина» 2012
• Subjects: ЯМАЛЬСКИЙ СЕВЕР; ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ; ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ; ТОКСИКАНТЫ; ЗДОРОВЬЕ; Arctic; Ямал
• Online Access: http://cyberleninka.ru/article/n/soderzhanie-tyazhelyh-metallov-i-risk-dlya-zdorovya-naseleniya-na-yamalskom-severe; http://cyberleninka.ru/article_covers/15783840.png

Исследованы на содержание кадмия, свинца, никеля и хрома продукты питания местной сырьевой базы и завезенные на Ямал из других регионов России. Цель работы анализ уровня загрязнения тяжелыми металлами пищевых продуктов и прогнозирование риска для здоровья населения Ямальского Севера. Количественное определение тяжелых металлов в продуктах питания проводили атомно-абсорбционным методом в ацетиленвоздушном пламени на спектрофотометре Spectr AA-50B ("Varian", Австралия). Результаты исследования показали более высокий уровень контаминации традиционной пищи коренных малочисленных народов Севера в сравнении с продуктами питания, произведенными в других регионах России. Процесс интенсивного освоения Арктики приводит к нарастанию техногенного прессинга на здоровье коренных этносов. The foods that were available in the local raw materials base and imported from other regions of Russia to Yamal were tested for cadmium, lead, nickel, and chromium. The objective of the investigation was to analyze the contamination of food products by with heavy metals and to predict a human risk to the North Yamal population. The levels of heavy metals in foods were measured by an atomic absorption method in acetylene-air flame, by using a Spectr AA-50B spectrophotometer (Varian, Australia). The investigations showed that the contamination of traditional foods in indigenous peoples of the North was higher than that made in other regions of Russia. The intensive development of the Arctic leads to increased man-made pressure on the health of indigenous ethnic groups.