ГИСТОЛОГИЧЕСКАЯ И ГИСТОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ СЕВЕРНЫХ ОЛЕНЕЙ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ КОРМЛЕНИЯ

• Main Authors: Новак, Григорий, Бодрова, Людмила
• Format: Text
• Language: unknown
• Published: Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Оренбургский государственный аграрный университет" 2015
• Subjects: ГИСТОЛОГИЧЕСКОЕ И ГИСТОХИМИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ; МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ; СЕВЕРНЫЕ ОЛЕНИ; ЗИМНИЙ ПЕРИОД; ПОДСНЕЖНЫЙ ПАСТБИЩНЫЙ КОРМ; КОМБИНИРОВАННЫЕ КОРМА; Ненец*
• Online Access: http://cyberleninka.ru/article/n/gistologicheskaya-i-gistohimicheskaya-harakteristika-myshechnoy-tkani-severnyh-oleney-pri-primenenii-razlichnyh-tipov-kormleniya; http://cyberleninka.ru/article_covers/15760807.png

В статье представлены результаты исследования мышечной ткани северных оленей ненецкой породы при применении различных типов кормления в условиях Ямала. Результаты исследований указывают на отсутствие структурных изменений в мышечной ткани оленей, содержавшихся как на пастбищно-концентратном типе кормления, так и на пастбищном. Однако гистологические и гистохимические показатели мышечной ткани свидетельствуют о более высоком качественном составе мяса животных, находившихся на пастбищно-концентратном типе кормления. Толщина мышечных волокон в мясе оленей этой группы была больше на 4,49%, чем у оленей, получавших подснежный пастбищный корм.The results of muscle tissue studies of Nenetsky reindeers kept on different systems of feeding under the conditions of Yamal are submitted in the article. The data obtained indicate that there were not observed any structural changes in the muscle tissues of reindeers kept both on pasture+concentrates type of feeding and on pasture type feeding as well. However, the histological and histochemical indices of muscle tissues demonstrated a higher quality meat composition in animals kept on the pasture-concentrates type of feeding. The thickness of muscle fiber in meat of reindeers of the above group was at 4.49% greater than that of reindeers given the under-snow pasture fodder.